Krem peynirli fıstık ezmesi

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bu tarif krem peynir dahil, peynir yemeyen kuzular için olsa da, ailede küçükten büyüğe herkesin favorisi olacağı kesin. Krem peynirli fıstık ezmesini hazırlaması bir-iki dakika ama lezzeti mükemmel. İki çocuğumda peynir yemeden büyüdüğü için, onlara nasıl peynir yedireceğini şaşıran bir anneydim. Hala da tost, pizza ve börek dışında peynir yemezler. Bu tarif tam da böyle çocuklar için. Şimdi de bize geldiğinde torunum Ada için yapıyorum, çok severek yiyor. Çocuklar için diyorum ama o kadar pratik ve lezzetli oluyor ki canınız tatlı istediğinde hemen yapıp, kahve yanında yiyebilirsiniz. Söylemedi demeyin... Fıstık ezmesi yemiyorsanız aynı tarifi fındık ezmesi ile de hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.



Karamelize ayva tatlısı

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Ayva, en sevdiğim kış meyvesi. Hele de yumuşacık, sulu sulu ve hafif mayhoş bir lezzetteyse. Çıtır çıtır yemesi kadar yemeklerde çok kullanırım. Ve de ayva tatlısına bayılırım. Ama öyle bir kilo ayvaya bir kilo  (ya da civarı) şekerle değil. Çok az şeker, bol aroma veren tatlı beyaz şarap ve kendi yaptığım vişne likörüyle karamelize ederek. Görüntüsü, kokusu, lezzeti tek kelimeyle muhteşem oluyor. Biliyorum alkol kullanmak istemeyenler "yerine ne kullanabilirim" diye soracak, hemen söyleyeyim elma suyu. Ama kullanılan alkol ısıyla birleşince uçuyor, sadece lezzeti ve aroması kalıyor. Pişirmeye gelince, döküm tencerede kısık ateşte pişiriyorum. Yani tencereye atın, unutun usulü pişirme. Servis ederken, süt kaymağı, evde yapıp balla tatlandırdığınız lor peyniri ya da yine evde yaptığınız ballı süzme yoğurt ve ceviz tercih edebilirsiniz. Artık nasıl severseniz. Nefis aromasıyla yumuşacık karamelize ayva tatlısını deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Bal kabaklı chia puding

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin değil

Artık biliyorsunuz, bal kabağı gibi vitamin deposu bir meyveyi şekerle pişirmeyi sevmiyorum. Daha çok köfte, dolma, çorba, krep, mücver yapmakta (bal kabaklı tariflerimin tamamını tek bir dosyada bulacağınız link tarifin altında) kullanırım. Şimdi de ister tatlı yerine, ister doyurucu hafif bir bir öğün yerine yiyeceğiniz nefis bir pudingim var. Tahin, chia tohumu, bal kabağı en sevdiğim üçlü bir arada... İçinde sadece bir tatlı kaşığı bal var o da isterseniz. Beni sorarsanız bal kullanmadan hazırlıyorum. Bu reçetede Hokkaido bal kabağı kullandım ki kendisi oldukça tatlı. Kendi içindeki şeker bana yeterli geldi. Bu alışık olduğumuz bal kabağı tatlısının tüm lezzetini taşıyan ama oldukça sağlıklı pudingi deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Mükemmel fırında sütlaç

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Mükemmel lezzette bir sütlaç için sadece üç malzeme, süt, pirinç, şeker ve yanında bolca SABIR gerekir. Sütlaç, kimimizin çok sevdiği kimimizin de hiç sevmediği tatlılardandır. Eğer ilk deneyimleriniz biraz lapa ya da bol nişastalı, veya sulu muhallebi kıvamında bir sütlaç olduysa sevmek pek mümkün değil. Ama pirinci içinde eşit olarak dağılmış, krema kıvamında, nişastasız, sütü uzun zaman başında durup, devamlı karıştırılarak pişirilmiş bir sütlacın tadı müthiş olur. İşte bu sütlaça aşık olursunuz. Bir de yumurta ile terbiyeleyip fırınlayarak, hafif yanık lezzeti almışsa bir kase yetmez inanın. Sütlaç pişirmenin çeşitli yolları var. Sütle pirinci ayrı ayrı pişirip birleştirebilirsiniz, nişasta ekleyerek kolay sütlaç yapabilirsiniz. Nefsiniz körlenir ama yapmayın. Mutfakta televizyon varsa sevdiğiniz bir kanalı açın, ya da bir kitap alın elinize. Veya en sevdiğiniz arkadaşınızı yanına çağırın. Hem sohbet edin hem de sonrasında kahvenizin yanında birlikte yaptığınız, o tadına doyulmaz sütlaçı ikram edin. Nasıl yaparsanız yapın, nişastasız, mükemmel sütlaç için mutfakta o iki saati geçirip yavaş yavaş sütün koyulaşmasını, lezzetini bulmasını bekleyin derim. Hazır olan mükemmel sütlacı bol tarçınla soğuk olarak servis edin. Ya da fırınlayıp, fırında sütlaç olarak lezzetine lezzet katın. Şimdiden afiyet olsun...

13 mükemmel dondurma ve sorbe tarifi

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Dondurma ve sorbe... En sevdiğim tatlıların başında gelir. Hafif, serin ve kesinlikle çoook lezzetli. Yaz-kış evimden eksik etmem. Şimdiye kadar sizlerle paylaştığım bütün dondurma ve sorbe tariflerimi bir başlıkta topladım. Toplamda 13 tane tarif hazırlamışım. Bazısı sadece iki malzemeli ve hazırlık süresi beş dakika kadar, bazısı şekersiz, bazısı dondurma makinesi ile tadı damağınızda kalacak lezzette dondurma ve sorbeler. İsterseniz yoğurtlu, isterseniz sütsüz, kremasız ve yumurtasız. İçlerinden biri mutlaka en sevdiğiniz tarif olacak. Şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 6

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.