Bademli çikolatalı börek

Her türlü şerbetli tatlı ile yarışacak lezzette, uzun uzun uğraşmadan hazırlayacağınız nefis bir tarif. Hani yapım şeklinden dolayı, börek dedim ama rafine şekersiz gevrecik çıtır tatlı aslında. Bir de pişirip bir gün boyunca buzdolabında dinlendirince, kuru baklava tadında çok ama çok güzel oluyor. Bolca badem, çikolata ve aranızda bir mesafe yoksa çok az gül reçeli ile gül suyu. Sevmem derseniz kullanmayın ama bu tarifin tüm özelliği gül aroması. Tarifi baklava yufkası ile hazırlayabilirsiniz ama ben strudel hamuru hazırlayıp kendim açıyorum. Üşenmem yaparım derseniz işte o zaman lezzet inanılmaz oluyor. İki türlü de tarifi ayrı ayrı yazdım, karar sizin. Şimdiden afiyet olsun.

Viyana usulü elmalı strudel

 

Tadı damağınızda kalacak, mükemmel lezzette bir elmalı strudel. Tarif, orijinal viyana usulü. Ağızda eriyen tel tel, el açması hamurunun, mis kokulu yumuşacık elmalı harçla uyumu mükemmel. Hele de hafif mayhoş, yumuşacık, dalından yeni toplanmış minnacık yaz elmalarıyla yaparsanız. Bu konuda şanslıyım, çiftçilik yapan komşumun bahçesinden topladım (aşağıda fotoğrafta) kullandığım mis kokulu elmaları. Baklava hamuru gibi açılmış incecik hamuru biraz el oyalıyor ama yapmaya değer bir reçete. Bol meyveli, az hamurlu, hafif, lezzetli... Mutlaka tavsiye ederim. Özellikle de fırından çıkıp, on - onbeş dakika oda sıcaklığına geldikten sonra, yanında ev yapımı bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Pişirmeden çikolatalı cheesecake

İçinde ilave şeker, bal yok. Tabanında bisküvi yok. Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir cheesecake tarifi. Özellikle de ilk defa cheesecake yapacaklar için. Çünkü pişirme de yok. Bütün malzemeler pişirilmeden hazırlanıp bir araya geliyor. Üstelik derin dondurucu da saklanıyor. Genelde büyük kalıpta hazırlar dilimleyerek servis ederim. Bu defa muffin kalıbında hazırladım. Tek kişilik küçücük pasta gibi oldular. Bu şekilde hazırlamanın bir güzel yanı da üzerine istediğiniz şekilde soslar hazırlayarak servis etmek. Fotoğraflarda gördüğünüz gibi ganajlı ya da çilek soslu. Veya yanında bir top ev yapımı dondurma ile farklı lezzetlerde ikram etmek mümkün. Tarif benden, istediğiniz gibi süsleyip ikram etmesi sizden. Şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 18