Yulaflı badem unlu çilekli tart

Rafine şekersiz, unsuz, yumurtasız, süt ürünsüz nefis bir tart. Un yerine, eşit miktarda badem unu ve yulaf kullandım. İçindeki bolca taze çilek sosu ise bambaşka bir lezzet katıyor. Benim gibi tarladan toplama şansınız da varsa çileğin lezzeti aroması bir başka oluyor. Rafine şeker yerine ise, tabanında elma suyu konsantresi, çilek sosunda biraz karamel tadı için akçaağaç şurubu tercih ettim. Tereyağı yerine kullandığım hindistan cevizi yağı da yerken derinlerden gelen aromasıyla kendini hafifçe hissettiriyor. Unsuz, şekersiz kalorisi az, lifi bol, lezzetli bir tarif arıyorsanız onu buldunuz. Üstelik süt ve yumurtasız. Alerjisi olanlar için de iyi bir alternatif. Hemen yapıp, yanına bir fincan çay, kahve ya da limonata ile tadını çıkarın derim.

Yulaflı badem unlu çilekli tart tarifi

Malzemeler:

      Tabanı ve üzerinin kırıntısı için;

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 2 su bardağı badem unu
• 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı
• 1/4 bardak bal / akçaağaç şurubu ya da elma suyu konsantresi
• Bir tutam tuz

      Çilek sosu için;

• 3 su bardağı çilek / ince doğranmış
• 1/3 su bal ya da elma suyu konsantresi
• 1 limonun kabuğu
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta / silme olarak

Bardak ölçüsü 250 ml.

Hazırlanışı:

• 20 cm'lik kare fırın kabının tabanına yağlı kağıt serin.
• Çilek sosunu hazırlama; Çilekleri bir tavaya alın, şeker ve yağını ekleyerek hafifçe yumuşayana kadar pişirin. İçine nişasta, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin. Suyunu tamamen çekince ocaktan alın, kenarda bekletin. Yaklaşık 20-25 dakika da hazır oluyor.
• Tabanı ve üzerinin kırıntısını hazırlama; Bütün malzemeleri bir kaseye alın ve karıştırın. Sonra 1/4 kadarını ayırın (üzerine kırıntı kabuk yapmak için) kalan karışımı tepsiye eşit olarak yayın. Bir bardak altı ya da düz bir spatula ile üzerine bastırarak düzgün bir taban hazırlayın. Önceden 175-180 derecede ısıttığınız fırına verin ve 10 dakika pişirin.
• Fırından alın, üzerine çilek sosunu dökün ve eşit olarak yayın. Üzerine, ayırdığınız hamuru kırıntılı olacak şekilde eşit olarak paylaştırın. Bir spatula ile hafifçe sosa bastırın, hamur parçaları sosa yapışsın. (Keserken ve yerken dökülmemesi için.)
• Tekrar fırına verin ve 20 dakika daha pişirin.
• Fırından alınca, kabında oda sıcaklığına gelince bir servis tabağına alın ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Hazır olan rafine şekersiz, yumurtasız, süt ürünsüz tartı dilimleyin ve servis edin. Servis sırasında isterseniz, üzerini dondurma, peynir kreması veya kaymak ve biraz taze çilekle süsleyin.   Temmuz 2013

Gönül rahatlığıyla yiyeceğiniz nefis çilekli tart...

İncir uyutması tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Mastabe tarifimi buradan okuyun.
• Dukkah tarifimi buradan okuyun.
• Mozaik pasta tarifimi buradan okuyun.