Yaban mersinli pull apart ekmek

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin değil

 

Yaban mersinli, portakal şekerlemeli yumuşacık bir dilim pull-apart ekmeğe kimse hayır demez. Doğru bir reçete için onlarca tarif okudum (türkçe tarif yok maalesef), en az 5-6 defa deneme yaptım. Ama sonunda tam istediğim lezzeti ve dokuyu yakaladım. Yapım aşamasında uygulanan bir teknikle piştikten sonra kendiliğinden dilimlere ayrılan yumuşacık bir ekmek. Zaten ekmeğin adı da bu özelliğinden kaynaklanıyor. İster hızlı bir kahvaltı için, ister akşam üstü çayı ya da kahve yanında tüketebilirsiniz. Her lokmada mis gibi portakal kokusu ve yaban mersininin mayhoş tadı ve sıradışı sunumu ile misafir sofralarınız içinde lezzetli bir seçenek. Bir de üzerine beyaz sos yaparsanız, biraz daha nemli, biraz daha tatlı bir lezzet yakalarsınız. Tercih tamamen size ait. Her aşamasını fotoğrafladığım yapım aşamasına ve malzeme listesine bakınca tarif biraz karışık ve yorucu gibi gelecek ama yaparken göreceksiniz ki gayet basit. Hamuru hazırlayıp mayalama ve iç malzemesini yerleştirip şekil verme, hepsi bu. Üstelik yaptıktan sonra, iyi ki yapmışım diyeceğiniz bir lezzet. Bu nefis ekmek tarifini deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.



Yeşil soğanlı lavaş

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

İncecik, yumuşacık, kat kat, çoook lezzetli ev yapımı lavaş... İçinde kabartma tozu, maya yok. Sadece un, su, tuz. Hamuru hazırlarken ufak püf noktası var, mutlaka dikkat edin. Bir de her aşamada hamuru dinlendirmek çok önemli. Onun dışında mutfağa ilk defa giren biri bile kolayca hazırlayabilir yeşil soğanlı lavaşları. Son aşamaya geldiğinde açabildiğiniz kadar ince açmaya özen gösterin. Ne kadar ince açarsanız o kadar yumuşacık oluyor ve kopardığınız zaman tel tel ayrılıyor. İçindeki soğan hiç koku yapmıyor, aksine tahminlerinizin üzerinde bir lezzet katıyor. Hatta ben mevsiminde taze sarımsak dallarıda ekliyorum içine. Yeşil soğan kullanmam derseniz, bolca maydanoz , dereotu olur. Ama ben ille de yeşil soğanlı diyeceğim. Hiç yeşillik istemem derseniz sade yapın. İçine istediğiniz malzemeyle doldurup (peynir, domates, tavuk, köfte gibi) dürümler hazırlayın. Şimdiden afiyet olsun.


Tost ekmeği

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Ekmek çok az yiyoruz, beyaz ekmeği ise neredeyse hiç yemiyoruz sayılır. Sadece misafir geldiğinde pişiriyorum. Ama iş tost ekmeği yapmaya gelince, işler değişiyor. Tost ekmeği de en güzel beyaz unla oluyor. Herkesin hemen yapabilmesi için instant maya ile olan tarifini verdim. Ama tarifin sonuna ekşi maya ile yapmak isteyenler için ekşi maya ölçüsünü de paylaştım. Hazırlaması pişirmesi toplam üç saat kadar sürüyor, yapması en kolay ekmeklerden. Bu tarifle artık hazır tost ekmeği almak yok. Özellikle yumurtalı ekmek, Fransız tostu  ya da ekmek pudingi gibi tariflere de tost ekmeği çok yakışıyor. Dilerseniz, tarife eklediğim gibi farklı unlarla da deneyebilirsiniz. Verdiğim ölçüyle iki adet ekmek çıkıyor. Birini hemen tüketip, diğerini derin dondurucuda saklayın. Mis gibi tereyağı kokulu, yumuşacık tost ekmeği tarifimi yapacak arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 12

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.