Elmalı ve biberiyeli focaccia

Focaccia olarak bilinen İtalyan ekmeğine, elma ile farklı bir dokunuş, sıradışı bir lezzet. Elmanın yanında focaccia ekmeğine en yakışan taze ot, biberiye olmazsa olmaz. Hem de bahçeden tazecik toplanmışsa. Son dokunuş olarak mutlaka deniz tuzu. Bu lezzetli ekmeği piştikten sonra dilimler halinde kesin ve kahvaltı ya da akşam üstü atıştırmalığı olarak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Ramazan pidesi

Ramazan denince ilk akla gelen fırından sıcacık alınan ramazan pidesidir. Eğer evde ekmek yapıyorsanız pideyi de artık kolayca yapabilirsiniz. Tam buğday unu ağırlıklı pide tarifim çıtır kabuk ve puf puf bir iç dokuya sahip. Ben öyle taş gibi sert, incecik pide sevmiyorum. Kendi pidenizi hazırlamanın en güzel tarafı da bu zaten. Tam sevdiğiniz lezzette hazırlamak. Verdiğim ölçüden iki adet pide çıkıyor. Mayalanmayı iftar saatine denk getirirseniz soğumadan sıcacık yersiniz. Beni biliyorsunuz, ekmeklerimi ekşi maya ile yaparım ama ekşi maya kullanmayanlar için kuru maya ile de tarif verdim. Artık içinizden nasıl gelirse o şekilde hazırlamak size kalmış. Şimdiden afiyet olsun.

Taze otlu peynirli ekmek

Tazecik mevsim otları ve peynirle özellikle kahvaltı için nefis bir ekmek. Kahvaltı dedim ama uzun yaz günlerinde akşam üstü çayına da yanında biraz kahvaltılık ve bol domates, salatalıkla çok yakışır. Taze otlu peynirli ekmek tarifini ekşi maya kullanımı az olduğu için, bu defa sadece hazır kuru maya ile verdim. Ama ekşi mayası olan arkadaşlarım bu ölçülere sadık kalarak kuru maya yerine ekşi maya ile de kolaylıkla hazırlayabilir. Şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 10