Mükemmel sandviç ekmeği

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

"Lezzetli sandviçlerin sırrı nedir?" diye soranlara hiç düşünmeden "incecik çıtır kabuk ve dantel gibi yumuşacık nefis iç dokusuyla mükemmel sandviç ekmeği" derim. En sevdiğim sandviç ekmeğim. Çok ice sadece kabuktan oluşan bir ekmek. Görüntü olarak focaccia ekmeğine benzese de aynı ekmek değil. Daha ince ve yağsız olanı, Floransa tarzı schiacciata ekmeği. Bolca hamur değilde, bolca malzeme ile lezzetlenmiş bir sandviçi her öğün yerim. Özellikle pandemi döneminde, gözümüzün bebeği çocuklarımız için, her gün farklı iç malzeme ile hazırlayın. Aynı şekilde işe giden arkadaşlarım içinde güzel bir öğle yemeği seçeneği. Biz daha çok yüzmek için sahile indiğimizde ya da uzun yürüyüşler için dağlara çıktığımızda yanımıza alıyoruz. O yüzden bu nefis sandviç ekmeği tek kişilik sandviçler hazırlayacağım boylarda kesilmiş olarak dondurucumda her zaman bulunur. Dışarı çıkarken mevsimine göre bol peynirli, bazen tavuklu, bazen et dolgulu olarak hazırlayıp, piknik çantama atarım. Ekmekte un olarak farklı unlarda kullanıyorum. Tabii o zaman sıvı oranı değişiyor. Ben tarifte hepimizin evlerinde kolaylıkla bulunan un ile tarif verdim. Siz isterseniz çeşitleyerek hazırlayabilirsiniz. Ben en çok sarı buğday unu ve çavdar karışımı ile ve ekşi mayalı olarak hazırlamayı seviyorum. Mükemmel sandviç ekmeği tarifi benden, içini sevdiğiniz lezzetlerle hazırlamak sizden. Şimdiden afiyet olsun.



Chia tohumlu yulaflı lavaş

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Unla yapılan lavaşlara alternatif sağlıklı bir lavaş. Chia tohumlu ve yulaf karışımlı. Rengini içindeki chia tohumundan alıyor. Chia tohumunun tadını çok sevmiyorsanız yulaf miktarını çoğaltın, chiayı biraz azaltın derim. Verdiğim ölçülerle çok aşırı yumuşak yapış yapış bir hamur olmuyor, açması kolay, dolu dolu bir lavaş oluyor. Ben daha çok fotoğrafta gördüğünüz gibi içine bolca peynirli, yeşillikli karışım koyarak puf böreği ya da gözleme gibi hazırlayıp yemeyi seviyorum. Siz nasıl severseniz. Lavaş olarak kullanmak isterseniz yuvarlak olarak açın, tarifteki gibi arkalı önlü pişirin. Sonrasında içini istediğiniz malzemelerle doldurup sarın tüketin. Hatta canım tatlı istediğinde, içine tahin, pekmez karışımı ya da fıstık ezmesi ile bal koyarak sarıyorum. Biraz da dövülmüş ceviz, fındık ekleyince nefis bir lezzet çıkıyor ortaya. Chia tohumlu yulaflı mayasız lavaşları denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun.


Cevizli ekmek

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Un, su, maya... Ekmek yapmak için ihtiyacımız olan üç ana malzeme. Bundan sonrası damak tadınıza kalmış. Bu tarifte olduğu gibi içine, ceviz olur, zeytin olur, çeşitli tohumlar olur, yeşillik ya da peynir olur. Bu ekmekte sarı buğday unu kullandım. Kullandığım un, çok fazla su çekiyor ve kepeği içinde olan tam buğday unlarına göre lezzeti de çok güzel. Yumuşacık, dolu dolu ama incecik kabuklu bir ekmek oldu. Herkesin ekşi maya kullanmadığını bildiğim için, hem ekşi mayalı hem de hazır yaş mayalı ölçü verdim. Hangisini kolayınıza gelirse. Önemli olan ekmeğinizi evde yapmak. Bir dilim cevizli ekşi mayalı ekmek, tek başına bile ziyafet sayılır. Ceviz yerine, zeytinle de yapacağınız bu cevizli ekmeği deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun. Evlerden mis gibi ekmek kokusu eksik olmasın...


Page 1 of 15

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.