Ciabatta ekmeği

Son zamanlarda sık sık değişik ekmek denemeleri yaptığımı daha önce yazmıştım. Tarifleri tam oturup, fotoğrafladıklarımı sırayla yayınlayacağım. Kimi ekşi mayalı çok daha lezzetli ve biraz da el oyalayan tarifler, kimi de şimdi ki gibi çok kolay ama çok lezzetli ekmekler. Bu tarifle çıtır kabuklu iki iri somun ciabatta ekmeği yapacaksınız. Üstelik kestiğiniz ekmek diliminin arkasını görebileceğiniz büyüklükte kocaman delikleri olan hafifçecik harika bir ekmek. Normalde ciabatta ekmeği hazırlamak için birkaç saat ayırmak, o kocaman delikler için en az dört defa katlama yapmak gerekiyor. Bu ekmeğin o şekilde hazırlanmış halini de yakında yayınlayacağım. Ama verdiğim tarifle aynı ekmeği çok daha kolay bir yolla hazırlayabileceksiniz. Pazar sabahı herkes uyurken pişirip ev halkını mis gibi ekmek kokusuyla uyandırmak için denemeye değer bir ekmek.