Parti Yemekleri Tarifleri

Yoğurtlu bal kabağı salatası

Bal kabağını ne kadar çok sevdiğimi ve mevsiminde bolca tükettiğimi...

Hibeş mezesi

Hibeş mezesi geç tanıştığım tariflerden. Ama en sevdiğim meze tariflerim...

Bal kabaklı humus

Kışın en çok kullandığım meyve bal kabağı desem yalan olmaz...

Yoğurtlu kabak salatası

Yaz aylarının en sevilen sebzesinden, en sevilen mezedir yoğurtlu kabak...

Fırınlanmış mercimek köftesi

Bu defa tahmin edeceğinizden çok ama çok lezzetli bir köfte...

Fırında mantar dolması

  Mantar... Evde yemek yoksa hayat kurtarır. Ya da misafir sofralarında...

Taze fasulye mücveri

Taze fasulyeyi çok severim. Etli, zeytinyağlı ya da turşu olarak...

Sicilyalı patlıcan salatası

Yaz aylarında mutfakların baştacı sebze patlıcan. Zeytinyağlısından, kızartmaya, karnıyarıktan, közlenmiş...

Fırında kızarmış mantar

Evde yemek yoksa, vaktim de kısıtlıysa mantar en büyük kurtarıcımdır...

Kabıgın / Yeşil kabak ezmesi

Osmanlı mutfağından şef Ömür Akkor tarifiyle yine nefis bir meze...

Mıkla / Yumurta lapası

Mıkla, Osmanlı mutfağında özellikle de ramazan aylarında sıkça yapılan bir...

Lahanalı patates püresi / Calcannon

Püre sevenlere sıradışı bir lezzet. Orijinal adı colcannon. İrlanda mutfağından...

Mastabe / Pazılı cacık

Mastabe 15. yüzyılda kayıtlara geçmiş, Osmanlı mutfağından bir tarif. İster...

Cevizli kahvaltı sosu

En temel, en basit lezzetlerle yapılan harika bir sos. Evde...

Peynir kroket

Dışı çıtır, içi yumuşacık bir lezzet peynir kroket. İçinde bolca...

Tahinli haşhaşlı patlıcan salatası

Biraz zeytinyağı, biraz da tuz ile tatlandırılmış közde pişmiş patlıcan...

Çerkez (çerkes) tavuğu

Çerkez (ya da çerkes) tavuğu davet sofralarının baştacı, nefis meze...

Ege ezmesi / Peynir ezmesi

Tam Ege'ye yakışır hafif, serin ve dört mevsim masaları şenlendirecek...

Sıcak humus

Normal humus tarifini yıllar önce paylaşmıştım burada. Ama Adana'da ve...

Karamelize romlu kestane

Çocukluğumdan beri kestaneye aşırı düşkünüm. Haşlanmış, közlenmiş ya da pasta...

Fırında peynirli mantar

Basit ama nefis bir tat ve doku için; önce bol...

Çılbır; taze otlu yoğurt soslu

Yumurta, kendimi bildim bileli en sevdiğim gıdaların başında gelir. Rafadan...

Soya soslu çıtır leblebi

Havalar serinledi, evlerde film izleme keyfi de başladı. Sinemaya gitmeyi...

Avokadolu humus / tahinli avokado

Avokado içerdiği omega yağlarından dolayı çok sağlıklı bir meyve olmasının...

Hellimli ızgara kırmızı biber

Geçen hafta içinde büyük oğlumla birlikte Batman'a kısa bir ziyarete...

Taze otlu peynir

Haftasonu kahvaltıları hepimiz için haftanın en keyifli saatleridir. Bazen ailece...

Humus; tahin ve nohutun muhteşem uyumu

Hem Akdenizli, hem Orta Doğulu bir meze humus. Kolay hazırlanabilir...

Kiraz domates sepetinde kısır

Bodruma tatile gidilmiş; eve dönüş yolunda Milas pazarına uğranmış, mis...

Dil peynirli pastırma sarma

Bu lezzetli ve pratik tarifi günün her öğününde ya da...

Naneli bezelye püresi

Sebze püreleri, her türlü et ya da tavuk yemeğinin yanında...