Sebze Yemekleri Tarifleri

Bal kabaklı mücver

Körpecik pırasa ve bal kabağının nefis uyumu. Şöyle puf puf...

Fırında mantar dolması

  Mantar... Evde yemek yoksa hayat kurtarır. Ya da misafir sofralarında...

Bamya tempura

Tempura, Portekiz'den çıkıp, Japon şeflerle gelişmiş bir kızartma tekniği. Bana...

Közlenmiş biber-patlıcan konservesi

Kış hazırlıkları başlayınca biraz ondan, biraz bundan derken bitmeyecekmiş gibi...

Taze fasulye mücveri

Taze fasulyeyi çok severim. Etli, zeytinyağlı ya da turşu olarak...

Patates mezesi / Patatas bravas

Patatas bravas, basit ama oldukça lezzetli, geleneksel bir İspanyol mezesi...

Enginarlı iç bakla salatası

Enginar eskiden çok sevilip yenmese de, sağlığımız için ne kadar...

Tatlı-tuzlu bal kabaklı tarifler

  Öyle bir meyve düşünün ki hem tatlı hem de tuzlu...

Mantarlı kabak spagetti

Kolay! Yapabileceğiniz en lezzetli ve en kolay kabak yemeği, kabak...

Kremalı peynirli mantar sote

  Mantar benim için hayat kurtaran sebzelerdendir. Krema çok kullandığım bir...

Zeytinyağlı taze fasulye

  Ben, Ege'nin o etli, uzun fasulyeleriyle yapmayı severim zeytinyağlı fasulyeyi...

Yanardağ boranisi / Bal kabaklı borani

Tek tabakta, sebze, yoğurt ve kıyma. Hem çok pratik hem...

Calcannon / Lahanalı patates püresi

Püre sevenlere sıradışı bir lezzet. Orijinal adı colcannon. İrlanda mutfağından...

Karnabahar graten

Karnabahar buradaki çiftçi komşularımın tabiriyle akbaş. Kokusu yüzünden pek sevilmese...

Fermente nohut salatası

Yaz-kış yapılabilir bir tarif ama domateslerin en lezzetli olduğu mevsimde...

Üç peynirli patlıcan pizzası

Patlıcan ve peynir en sevdiğim ikili. Mesela patlıcanı mangalda közleyip...

Sarımsaklı karışık etli dolma

Bana göre, yaz sebzelerinin, özellikle de biberin ve domatesin en...

Salsalı kara fasulye

Beyaz fasulye, kırmızı fasulye (meksika fasulyesi) derken, size belki de...

Zeytinyağlı bulgurlu kabak

Artık dört mevsim tezgahlarda olsa da en lezzetli zamanı bu...

Kuzu etli bal kabaklı kereviz

Kereviz, bal kabağı ve kuzu etinin mükemmel uyumu... Biliyorum balkabağını...

Enginar dolması

Bahar mevsiminde sebzelerin içinde ayın güzeli seçilecek olsa... Siz hangisini...

Üç nefis kerevizli tarif

Takip eden arkadaşlarım bilir, bir sene önce Ege'de küçük bir...

Fırınlanmış peynir soslu enginar

Peynir enginara çok yakışıyor. Ekmek kırıntıları da çıtır çıtır bir...

Tavuklu bamya - Zeytinyağlı bamya

Bu sene bahçede bamya yetiştirince hemen her hafta bamya pişirir...

Kuzu etli terbiyeli şevket-i bostan (ken…

Şevket-i bostan Bodrum yöresinde bilinen adıyla "kenker". Lezzetinin yanısıra inanılmaz...

Ispanaklı mücver

Ispanak sevmem diyenlerimizin bile, kolayca hazırlayıp severek yiyeceği lezzette nefis...

Enginar ve baharatlı yoğurt sosu

Bu aralar evin eksikleri, bahçenin toparlanması, bir de Mayıs ayında...

Brokoli mousse (mus)

Buharda hafifçe pişirip, sonra buzlu suya batırıp çıkardıktan sonra oluşan...

Kıymalı patlıcan oturtma

Patlıcanın hepimizin gönlünde yeri bir başkadır. Etlisi, zeytinyağlısı, kızartması, böreği...

Akdeniz usulü sebzeli yeşil mercimek

İçerdiği vitaminler ve minerallerle en kıymetli besin kaynaklarından biri mercimek...