Mantar benim için hayat kurtaran sebzelerdendir. Krema çok kullandığım bir malzeme değil ama, bazı tariflere çok yakışıyor. Kremalı, peynirli, sarımsaklı sote mantarda işte böyle kolayca hazırlayıp, parmakları yedirtecek lezzette. Düşük karbonhidratlı, besleyici, doyurucu ve çok lezzetli. Üstelik hazırlaması çok kolay ve hızlı. Bir akşam yemeği hazırlıyorsanız daha kolayı ve lezzetlisi yok. Kremalı mantar sote, yanında güzel bir yeşil salata, isteyene bir dilim ekşi mayalı ekmek ile mükemmel bir öğün. Şimdiden afiyet olsun.
Kremalı, peynirli mantar sote tarifi
Malzemeler:
- 20-25 adet mantar
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sarımsak / ince doğranmış.
- 1 kutu krema
- 1/2 su bardağı parmesan ya da tulum peyniri / rendelenmiş
- 3 çorba kaşığı krem peynir
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz
Hazırlanışı:
- Orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada, tereyağı eritin. Mantarları ekleyin ve kızarıncaya kadar sote edin (yaklaşık 10 dakika).
- Sarımsağı ekleyin birlikte 2-3 dakika soteleyin.
- Kremayı ilave edin ve iyice karıştırarak mantarları kaplayın.
- Parmesan (tulum) ve krem peynirini karıştırın. Eriyene kadar sosu karıştırmaya devam edin ve karışımı pürüzsüz hale getirin.
- Isıyı azaltın ve sosu pişirin. Kalın ve kremsi bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. İstenilen sos kalınlığına ulaşıldığında mantar sote hazır.
- Kremalı, peynirli, sarımsaklı sote mantar soteyi taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın. Haziran 2018
Bol baharatla kat kat lezzetlenmiş fırında kızarmış mantar tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
