Çilekli mascarponeli dondurma

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Mascarpone peynirli ve çilekli dondurma. İçindeki kurabiye kırıntılı ara katmanda yanında bonus. Kısacası, her lokması ayrı bir lezzet. İçinde kullandığım çilekler, mis kokulu ve çok tatlı. Yulaflı kurabiye ve mascarpone peyniri ev yapımı (tarif linkleri aşağıda). Dondurmamı yıllardır kendim yapıyorum. Dondurmayı evde yapmanın en büyük lüksü, içinde katkı maddesi olmadan, istediğiniz tatta ve lezzette dondurmalar hazırlamak. Meyve kullanıyorsanız bol meyve var demektir, meyve aroması ve renklendirici değil. Rengini de, lezzetini de içinde kullandığınız o tazecik meyveden alır. Kıvamı güzel dondurmaların sırrı da dondurma makinesinden geçiyor. Biliyorum, evlerde pek kullanılan bir mutfak aleti değil, elle yapımını da paylaşıyorum o yüzden. Fakat, o puf puf, köpük gibi görüntü ve yumuşak doku için makine şart. Ama elle yapıp, bekletmeden hızlı tüketirseniz, buzlanma olmadan dondurma yapmış olursunuz. Her şartta evde yapılmış dondurmayı hazır dondurmaya yeğlerim. Bütün ailenin severek yiyeceği, dondurmadan çok hafif bir tatlı lezzetinde olan mascarpone ve çilekli dondurmayı mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.



Şeftalili klafuti

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bugün çok çok basit ama çok lezzetli clafoutis (klafuti) tatlısını paylaşıyorum. Bol meyveli, sütlü, yumuşacık bir Fransız tatlısı. Orijinali kara kirazla yapılsa da, vişne, şeftali, frambuaz, yaban mersini gibi meyvelerle de deneyebilirsiniz. İlk defa bahçenin karadutlarıyla yapmıştım. Bu defa da yine bahçenin şeftalileriyle hazırladım. Bol, süt, yumurta ve meyveli, çoook az un ve az şekerli tadıyla bütün ailenin severek yiyeceği sağlıklı bir tatlı. Clafoutis (klafuti) yapımı da gerçekten çok basit, okuyunca bana hak vereceksiniz. Benzer başka tariflerde yazmayan, meyvelerin dibe çökmemesi için dikkat etmeniz gereken bir püf noktası var ki, o aşamaya mutlaka dikkat edin. Biz ikisini de çok sevdik, bakalım siz hangisini daha çok seveceksiniz? Şimdiden afiyet olsun.


Süt helvası / Sütkeri

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bursa yöresine ait yumuşacık nefis bir tatlı süt helvası. Sütlü tatlıları çok sevmeme rağmen bu harika tatlıyla çok geç tanıştım. Tarifini de çok sevdiğim şeflerden olan Yunus Emre Akkor'dan aldım. Bir lokmada önce, fırının kokusu sinmis sanki kazan dibi lezzeti, sonrasında ipek gibi kıvamıyla süt tadı. Her daim evde bulunan malzemelerle yapımı da çok basit olan süt helvası / sütkeri günün her saati ikram edilir. Sabah kahvesinin yanına da yakışır, akşam üstü çayının yanına da. Akşam yemeğinden sonra... Bir de şöyle fırından yeni çıkmış, oda sıcaklığına gelmiş ılık haliyle. Tek kelimeyle muhteşem oluyor. Şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 21

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.