Dondurulmuş üzüm

Bir kase sağlıklı atıştırmalık. Kış için tarhana, turşu, salça yaparım ama hiç konserve yapmam ya da dondurucuya yaz sebzesi koymam. Yaz sebzelerini kış aylarında yemek bana göre değil. Taze fasulyeyi, dolma biberini, bamyayı özlemek, yemek için yaz ayları gelsin diye beklemek isterim. Ama geçen sene bir arkadaşımda yediğimden beri rengarenk, farklı lezzetlerdeki üzümleri bir kaç poşet dondurup saklıyorum. Canım tatlı istediğinde hemen birkaç tane ağzıma atıyorum, tatlı, dondurma ihtiyacımı gderiyorum. Bir de farklı üzümlerden yapınca her lokmada farklı lezzet patlaması yaşıyorsunuz ağzınızda. Biz yetişkinler kadar çocuklarımız sağlıklı içinde harika bir atıştırmalık. Tek yapmanız gereken, üzümleri yıkayıp, taneleyip dondurucuya kaldırmak. Denemek isterseniz şimdiden kolay gelsin.

 

Unsuz puding

Ağızda eriyip giden ipek gibi dokusuyla, yumurtasız, nişastasız, unsuz puding. Katılaştırmak için avokado ya da muz takviyesi de yok. İçinde klasik katılaştırıcı hiç bir malzeme olmamasına rağmen mükemmel şekilde kıvam alıyor. Nasıl mı? Tamamen kullanılan iki malzemenin kimyasal reaksiyonundan. Çok hafif ve lezzetli olmasının yanında sadece on dakika içinde hazır oluyor. Bu nefis unsuz pudingi hazırlarken ananas ve vanilyalı şeker kullanarak lezzetini katladım. En önemli püf noktasına gelince, bir gün bekletip yerseniz ipek gibi dokusuyla tadı efsane oluyor. Benden söylemesi. Şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 16