Artık biliyorsunuz, bal kabağı gibi vitamin deposu bir meyveyi şekerle pişirmeyi sevmiyorum. Daha çok köfte, dolma, çorba, krep, mücver yapmakta (bal kabaklı tariflerimin tamamını tek bir dosyada bulacağınız link tarifin altında) kullanırım. Şimdi de ister tatlı yerine, ister doyurucu hafif bir bir öğün yerine yiyeceğiniz nefis bir pudingim var. Tahin, chia tohumu, bal kabağıen sevdiğim üçlü bir arada... İçinde sadece bir tatlı kaşığı bal var o da isterseniz. Beni sorarsanız bal kullanmadan hazırlıyorum. Bu reçetede Hokkaido bal kabağı kullandım ki kendisi oldukça tatlı. Kendi içindeki şeker bana yeterli geldi. Bu alışık olduğumuz bal kabağı tatlısının tüm lezzetini taşıyan ama oldukça sağlıklı pudingi deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Biraz dondurma, biraz muhallebi tadında ama çoook pratik, iki dakikada hazırlayacağınız bir tatlı. Yaz-kış, canınızın istediği her an pişirmeden yapıp yiyebileceğiniz, rafine şekersiz nefis bir puding. İçindeki kara fırın tahin ve dut pekmezi ile hem çok sağlıklı hem de inanılmaz lezzetli oluyor. Özellikle çocuklar için mutlaka deneyin diyeceğim. Muz, tahin, pekmez ve kakao ile lezzetlenmiş bu pratik puding, eminim vazgeçilmez tatlınız olacak. Verdiğim ölçü iki kişilik, ama daha küçük porsiyonlarla üç kişiye çok rahat yeter. Üzerini, biraz tahin ve pekmez gezdirerek, taze mevsim meyveleriyle süslemeyi seviyorum. O müthiş lezzet, böylece çok havalı bir sunuma da dönüşüyor. Bütün malzemeler evde vardır, hemen deneyip, benimle de paylaşın derim. "Ah bir tatlı olsa ne iyi olurdu" dediğiniz an, gönül rahatlığı ile yiyeceğiniz, tahinli muzlu pudingin tadını çıkarın, şimdiden afiyet olsun...

Çocukluğumdan beri en sevdiğim tatlıların başında muhallebi /puding gelir. Mis gibi süt kokulu, yumuşacık lezzeti çok severim. Zaman içinde de evde en sık yaptığım tatlılardan oldu muhallebi. Tahinli muhallebi ya da tahinli puding, Ada için yaptığım lezzetlerden. Tahin ve pekmezi çok seviyor. İki sevdiği lezzetten ortaya çıkan, az şekerli tatlı babaanne - torun ikimizi de çok mutlu ediyor. Ada için hazırlarken, şeker yerine bal kullanıyorum (tarifte detayı yazılı). Zaten servis ederken üzerine pekmez gezdirdiğim için şeker / bal oranını olduça düşük tutuyorum. İçindeki tahin ve çok az eklediğim tereyağı ile puf puf yumuşacık nefis bir lezzet oluyor. Mutlaka deneyin diyeceğim, hafif, sağlıklı tatlılardan. Şimdiden afiyet olsun...