Temel Yemek Tarifleri

Ev yapımı siyah zeytin/ sele zeytini

Siyah zeytin veya sele zeytini evde yapılacak en kolay ve...

Ev yapımı üzüm sirkesi

Sonbaharla birlikte kış hazırlıkları da hızla devam ediyor. Salça, domates...

Konyakta beklemiş kuru meyve

Kuru meyveleri konyak içinde bekleterek (konyak, rom, viski ya da...

Bebek loru / bebek peyniri

Torunum Ada şu anda yedi aylık. Altı ay sadece anne...

Shea butter ile nemlendirici vücut kremi

Shea butter (shea yağı), dünya üzerinde bilinen doğal en güçlü...

Otlu lor peyniri

Lor peynirini daha önce sütle yapılan tarifiyle paylaşmıştım. Bu defa...

Közlenmiş patlıcan-biber konservesi

Kış hazırlıkları başlayınca biraz ondan, biraz bundan derken bitmeyecekmiş gibi...

Acı biberli bal

Balın bu yoğun ve acı tadını bir kere denedikten sonra...

Kışa hazırlık

Ben kış hazırlıklarına yavaş yavaş başladım. Eminim bir çoğunuzda başlamışsınızdır...

Evde kolay salamura yaprak yapımı

Kış için salamura yaprak hazırlamak istiyorsanız, asma yapraklarının en güzel...

Lor peynirli biber turşusu

  İster kahvaltıda, ister meze olarak siz nasıl seversiniz bilmem ama...

Süt karameli / süt reçeli / dulce de lec…

Süt karameli, karemelize süt, süt reçeli ya da dulce de...

Soğan tozu, sarımsak tozu ve limon kabuğ…

Mutfakta işleri çabuklaştırmak ve daha lezzetli yemekler için bu tür...

Ev yapımı elma sirkesi

Ev yapımı tariflere devam... Bu evde yaptığım elma sirkesini geçtiğimiz...

Limon kreması - limon loru tarifi

Bence, mutfakta vakit geçirmeyi seven herkesin bilmesi gereken bir tarif...

Ev yapımı tarhana

Şöyle bol acılı ve naneli dumanı üstünde bir kase ev...

Ev yapımı kırma yeşil zeytin

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba... "Hayat siz planlar yaparken...

Ev yapımı tereyağı (süt kaymağından)

Çocuklarım doğduğundan beri yoğurdumu kendim yaparım. Ama tereyağı ile pek...

Ev yapımı mascarpone peyniri

16 veya 17. yüzyılın başlarında, İtalya'da ortaya çıkmış, yumuşacık dokusu ile...

Sade yağ

Çıtır çıtır tatlı, tuzlu her türlü börek, hamur işi, pilav...

Yoğunlaştırılmış süt /Condensed milk

Yoğunlaştırılmış sütü buralarda bulmak çok zor. Ya yurtdışına çıkınca bolca...

Taze krema - crème fraiche tarifi

Denemeden önce yapılması zor sanılan, ama bir kez deneyince de...

Limon kabuğu şekerlemesi

Limon kabuğu şekerlemesi kek, kurabiye ya da pasta hazırlarken elinizin...

Lor peyniri - ricotta peyniri tarifi

Bu nefis taze peynire İtalyanlar "ricotta", biz ise "taze lor...

Ev yapımı yoğurt

Daha çok evlerde denemekten çekindiğimiz, hazırlaması zor sanılan, ya da...

Ev yapımı baharatlı bal

Siz de, benim gibi değişik tatlar denemekten hoşlanıyorsanız, bu tarife...

Mükemmel tavuk suyu tarifi

Lezzetli bir çorba, ya da nefis bir pirinç pilavı için...

Portakal kabuğu şekerlemesi

İster hazırladığınız tatlılara lezzet katmak için, isterseniz dekoratif süslemeler için...

Altın renkli ve lezzetli patatesler için…

Yemeklerimi yaparken önceden haşlama yapacaksam, kullandığım ana malzemeye göre haşlama...

Kolay biber salçası

Tatil dönüşü Akhisar'dan aldığım kırmızı biberler, işte böyle lezzetli salçaya...