Ayvalı havuç salatası

 

Sebzelerle meyveleri karıştırıp kullanmayı çok severim. Komşumun rengarenk havuçları, bahçenin limonları, pazardan aldığım mayhoş tadıyla yumuşacık sulu  ayva ve ev yapımı elma sirkesinin lezzeti bir araya gelince ortaya böyle nefis bir lezzet çıktı. Havuçların göz alıcı renkleri ise gözlere ziyafet oldu. Ayvalı havuç salatası basit malzemelerle fresh bir lezzet ve görsel bir şölen. Şimdiden afiyet olsun.

Yoğurtlu cevizli kabak salatası

Yaz aylarının en sevilen sebzesinden, en sevilen mezedir yoğurtlu kabak salatası. Her sofraya yakışır. Benim için, özellikle sıcak yaz günlerinde bir öğün yemek yerine bile geçer. Yoğurtlu cevizli kabak salatası yapacaksam özellikle Girit kabağı tercih eder, koyu yeşil kabuklarını soymadan kullanırım. Kabukları o harika rengiyle ayrı bir güzellik katar salataya. Sebzelerimi doğrudan tarladan topladığım için mutlaka körpe, küçük kabak kullanırım. Bu da çekirdekli kısmı az olduğu için, çok az pişirmek demek. Körpecik çıtır kabak bulursanız yüksek ateşte beş dakika, suyunu çekene kadar pişirmeniz yeterli. Ve mutlaka kavrulup lezzetini ikiye katlamış bolca cevizle servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Avokado soslu patates salatası

Dört mevsim çay sofralarında ya da öğle veya akşam yemeğinde, herkesin severek tercih ettiği salatalardandır patates salatası. Bu defa çok zengin ama bir o kadar da sağlıklı bir sosla hazırladım. Avokado, süzme yoğurt ve bolca taze ot. Bu malzemelerin bir araya geldiği herşey zaten ekstra lezzetli olur, anlatmaya gerek yok. Krema kıvamlı avokado sosla sarılıp, sarmalanmış patates salatası üzerindeki yumurta dilimleri ile benim için doyurucu bir öğün yemek demek. Ama, şöyle ızgarada pişmiş ya da çıtır çıtır kızarmış balık yanına, birkaç kaşık koysanız çok yakışıyor benden söylemesi. Şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 16