Enginar salatası mı, yoksa enginarlı kısır mı, desem bilemedim. Bolca yeşillikli, nohutlu, bulgurlu.Benim çok sevdiğim acı biberli ve de fırında harika bir renk alan bebek (kalp) enginar salatası. Her ne kadar salata desem de, benim için doyurucu bir öğün yerine geçer. Tarifi her evde bulunduğu için ince bulgurla verdim ama kullanıyorsanız kinoa da çok yakışıyor, tavsiye derim. İçindeki malzemelerde, yine damak tadınıza göre daha fazla çeşitlenir. Ben çokta fazla karıştırmayı sevmediğim için bu kadar malzeme benim için yeterli. Bir d, servisten önce üzerine bolca ceviz eklemeyi seviyorum, varsa kullanın derim. Salataya kattığı çıtırlık, yerken hoş bir duygu ve lezzet veriyor. Evde küçük büyük, herkesin severek yiyeceği bu çok sağlıklı salatayı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Enginar eskiden çok sevilip yenmese de, sağlığımız için ne kadar faydalı olduğu paylaşıldıkça daha çok tüketilir oldu. Bu çok sevindirici  güzel bir gelişim. Enginar ve bakla deyince ilk aklımıza gelen zeytinyağlı tarifleri. Öyle de çok güzel olur, mevsiminde özellikle de enginarı zeytinyağlı çok pişiririm. Baklayı da daha çok fava olarak yemeyi severim. Ama fotoğrafta gördüğünüz lezzette bir salata ister tek başına, ister et, balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Bolca iç bakla, tazecik yeşillik, körpecik bebek enginar, zeytinyağı ve bol limonlu sosuyla tadından yenmez oluyor. Ben salata dedim ama, meze ya da zeytinyağlı da denilebilir. Ne derseniz deyin, iç baklalı enginar salatası hem lezzeti, hem de sağlığımıza faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi olacak. Özellikle enginarı, mevsiminde şifa niyetine bolca tüketmeyi unutmayın lütfen. Şimdiden afiyet olsun. 

Enginar eskiden çok sevilip yenmese de, sağlığımız için ne kadar faydalı olduğu paylaşıldıkça daha çok tüketilir oldu. Bu çok sevindirici  güzel bir gelişim. Enginar ve bakla deyince ilk aklımıza gelen zeytinyağlı tarifleri. Öyle de çok güzel olur, mevsiminde özellikle de enginarı zeytinyağlı çok pişiririm. Baklayı da daha çok fava olarak yemeyi severim. Ama fotoğrafta gördüğünüz lezzette bir salata ister tek başına, ister et, balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Bolca iç bakla, tazecik yeşillik, körpecik bebek enginar, zeytinyağı ve bol limonlu sosuyla tadından yenmez oluyor. Ben salata dedim ama, meze ya da zeytinyağlı da denilebilir. Ne derseniz deyin, iç baklalı enginar salatası hem lezzeti, hem de sağlığımıza faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi olacak. Özellikle enginarı, mevsiminde şifa niyetine bolca tüketmeyi unutmayın lütfen. Şimdiden afiyet olsun.