Domates kurusu (kurutulmuş domates)


Bol zeytinyağı ve baharat içinde beklemiş kuru domatesler kışın hayatınızı kurtarır. Mesela, mis gibi tereyağlı yumurtaya çok yakışır, zeytin dolu kaselerinize renk katar. Benim baklagil salatalarımın da yeşil salatalarımın, mantar yemeklerimin de vazgeçilmezidir. Domates kurusunun bu kadar lezzetli olmasının yanında hazırlaması da bir o kadar kolay. Şimdiden, önce kolay gelsin, sonra afiyet olsun...

Mercimek köftesi

Mercimek köftesi, mercimeğin en lezzetli hali. Sevmeyen yoktur neredeyse. Kısırdan sonra çay saatlerinin vazgeçilmezi. Mercimek köftesindeki sırrım azıcık eklediğim tarçın. İnanın bütün lezzetini etkiliyor. Bir de kendimiz için yaparken soğanı zeytinyağında sotelemeden mercimekle birlikte pişirerek kullanırım. Her iki türlü de tarife ekledim, nasıl isterseniz o şekilde hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.