Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Güçlü aromalı, iştah açıcı ve çok lezzetli bir sos, skordalia. Normal patates püresinden daha yumuşak, hafif, kabarık ve ipek gibi. Ağızda eriyip gidiyor. Ege'nin karşı kıyısından gelen bu meze bazen ekmek içi ile bazen de patates ile hazırlanır. Ben patatesle yapmayı daha çok seviyorum. Tek başına da çok lezzetli bir sos / garnitür ama en çok balık yanına yakışıyor. Yumuşacık pürüzsüz kıvamıyla ağızda bıraktığı his ayrı keyifli. Sarımsaklı patates sosu ya da patatesli skordalia hemen hemen her balık öğümüzde sofrada olur. Bir kere deneyince müdavimi olacağınız bir sos, garnitür. İlk balık sofranızda mutlaka olsun diyeceğim sarımsaklı patatesli skordalia tarifini deneyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Balık köftesi, balık sevmeyenler için çok lezzetli bir seçenek. Çok fazla balık tadı, kokusu almazsınız. Elinizde az bir balık varsa onu değerlendirmenin de en güzel hali. İçinde hiç un kullanmıyorum. Patates, yumurta ve bol sebzeli. Çocuklar için yemesi kolay, besleyici değeri çok yüksek bir öğün olur. Hele de acı biberle çok lezzetli oluyor. Evde küçük çocuk yoksa kesinlikle acılı yapın derim. Yanına bolca mevsim salatası yeterli, üzerine de bol limonlu küçük bir dilim tahin helvası yerseniz ziyafet sayılacak bir akşam yemeği olur. Kızartırken çok az una buluyorum, çok çok ince bir tabaka. Hem güzel bir renk veriyor, hem de tavada dağılmadan kızarmasını sağlıyor. Un tercihi size kalmış, istediğiniz un olur. Sadece tavada çok fazla çevirmeyin. Zaten içindeki her şey pişmiş olduğu için, bir tarafı güzel bir renk alınca diğer tarafını çevirip kızartmanız yeterli. Özellikle sardalya zamanı içerdiği kıymetli omega yağları açısından sardalya balığı ile yapmanızı tavsiye ederim. Bulamazsanız, sevdiğiniz etli her balıkla olur. Şimdi balık köftesi yapıp, tadını çıkarma zamanı. Şimdiden afiyet olsun.