Somon Gravlax, somonun en lezzetli hali. Hazırlaması beş dakika, gerisi buzdolabında bekleme süresi. Tuz, şeker ve aroma veren baharatlarla balığı kürleyerek içerisindeki sıvılardan arındırıp balığa, yepyeni bir doku, aroma ve lezzet katıyoruz. Bizde hafta sonu kahvaltıları dahil her öğün sevilerek yenir. Özellikle biraz salatalık turşusu ve peyniri karıştırıp, altına yatak yaparak sandviç ya da atıştırmalık yapmayı çok severim. Deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
Somon gravlax tarifi:
Malzemeler:
- 1 iri ve kalın somon dilimi
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 su bardağı tuz
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
- Somon diliminin üzerindeki bütün kılçıkları temizleyin, iyice kurulayın.
- Malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın.
- Somon dilimini alacak büyüklükte bir kaseye karışımın yarısını dökün. Üzerine balığın derili kısmı alta gelecek şekilde balığı yerleştirin. Kalan karışımı da üzerinin tamamını kaplayacak şekilde yayın. Kapağını kapatın ve buzdolabına kaldırın.
- 2 gün sonra dolaptan alın. Saldığı suyu dökün, üzerindeki karışımı kağıt havlu ile iyice temizleyin.
- İnce ince dilimleyin ve tadını çıkarın.
- NOT; 1 günde yemeye hazır oluyor. İki hatta üç gün beklediğinde çok daha lezzetli oluyor. Tercihim üç gün bekletmek.
Kalan dilimleri küçük bir kavanoz içine alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve buzdolabında saklayın.
Rezene ve dereotu aromasını artırıyor. Mutlaka kullanın. Ekim 2023
Peynir yatağı üzerinde nefis somon gravlax dilimleriyle lezzetlenmiş sandviçler...
Baharatlı ızgara somon tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Pişirmeden, şekeriz, yağsız, kremasız avokadolu çikolatalı dondurma tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin.
- Somon köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Karidesli mücver tarifimi buradan okuyun.
- Midye tava tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
