Puf böreği / Çay hamuru

Puf puf kabarmış puf böreği ya da bizim evdeki adıyla çay hamuru. Çocukluğumun en sevdiğim hamur işi. Yemesi kadar diğer bir keyifli yanı da tavaya attığınızda yastık gibi kabarmasını izlemek. Çocuklarınız varsa yanınıza alın, sizi izlerlerken bu keyfi birlikte yaşayın.

Evinizde, yumurta, yoğurt ve birazcık karbonat varsa hazırlama süreci sadece bir hamur yoğurma süresi kadar. Çay demlene kadar koca bir tabak puf böreği / çay hamuru hazır oluyor. İlk defa mutfağa giren birinin bile çok kolay yapacağı bir tarif. Lokma ya da pişi gibi önceden hamur hazırlayıp kabarsın diye beklemeden ve en önemlisi hiç yağ çekmeden kızaran bir çeşit hamur işi. Sadece yoğurt ve yumurta ile yoğurup hazırladığım için, çocuklar için de çok besleyici. İçinde kullanılan karbonatta yağ çekmeden kızarmasını sağlıyor. Eğer bol ve kızgın yağda kızartırsanız asla yağ çekmez. Bu kadar bilgiden sonra deneyecek arkadaşlarıma, kardeşlerime şimdiden afiyet olsun.

Kandil simidi

Kandillerin vazgeçilmez helva, lokma, simit üçlüsünden en sevdiğimdir kandil simidi. Verdiğim tarifle bir tepsi dolusu kıyır kıyır ağızda dağılan ve bekledikçe daha da lezzetlenen kandil simidi yapabilirsiniz. Sadece kandillerde değil, çay saatlerinde de farklı şekillerde tuzlu kurabiye olarak hazırlayıp ikram etmenizi de öneririm bu tarifi. Şimdiden afiyet olsun.

Mantarlı ıspanaklı kiş

Ispanak, tatlı- tuzlu, salata, meze, börek, pizza her şeyi yapılabilir bir sebze. İşte tam da bu sebeplerden kış aylarının en sevdiğim sebzelerinden biri. Ispanaklı tariflerime, en çok yaptığım ama paylaşmayı unuttuğum kiş tarifini de ekliyorum. Kişin gevrecik, ağızda dağılan kabuğunu kenarından koparıp yemek en sevdiğim şey. Ispanağa mantarı çok yakıştırdığım için birlikte kullandım. Dilerseniz mantarsız sadece ıspanak ve peynirle hazırlayabilirsiniz. İsterseniz büyükçe bir kalıpta, isterseniz porsiyonluk kalıplarda hazırlayıp ikram edebilirsiniz. Ispanaklı kiş tarifi benden, yapım aşamasında bu tercihlere karar vermek sizden. Şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 14