Temel krep tarifi

 

Krep yapımı hem kolay hem keyiflidir. Kendimi bildim bileli krep yaparım ama bloğa yazmamışım. Bu tarifte istek üzerine blogda yerini alanlardan, zamanı şimdiymiş. Böyle basit, çoğumuzun bildiği tarifleri daha çok çocuklardan ayrı yaşamaya başlayınca onlar bakıp, yapsınlar diye paylaşıyordum. Ama krep yapmasını onlar da bildikleri için yazmak aklıma gelmemiş. Bu tarifimde ölçü olarak temel krep tarifi verdim. Eğer kreplerin olmazsa olmazı süt ya da yumurta kullanmıyorsanız ya da gluten alerjiniz varsa, sütsüz, yumurtasız ve glutensiz alternatiflerini de ekledim. Lezzetli ve sağlıklı bütün püf noktalarını paylaştığıma göre bundan sonrası size kalmış. Şimdiden afiyet olsun.

Ekşi mayalı zeytinli açma

Açma, poğaçadan sonra en sevdiğim hamur işlerinin başını çeker. Artık çok hamur işi yemesem de, misafir geldiği zamanlara denk getirip senede bir iki kaçamak yaparım. Fırından çıktığı gibi sıcacık yemeye bayılırım. Bu az yağlı ama içi tel tel açılan zeytinli açma tarifini hem ekşi maya hem de kuru maya ile verdim. Artık hangisini tercih ederseniz o şekilde hazırlarsanız. Biraz fazla yapıp derin dondurucuya kaldırın, misafir geldiğinde elinizin altında hazır olur. Daha lezzetli hamur işleri için son bir önerim de un konusunda olacak. Daha sağlıklı ve lezzetli olmaları için taş değirmende öğütülmüş unları tercih tercih etmenizi öneririm. Açma sever arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Klasik scone tarifi

 

Şöyle ağzınızda eriyip giden, güzelce kabarmış bir scone yaptıysanız küçük büyük kimse hayır diyemez. Tatlı - tuzlu, kuru meyveli, peynirli, jambonlu olarak da hazırlanan scone kahvaltılar ve çay saatleri için yapımı da çok kolay lezzetli bir tarif. Ben ne tatlı ne de tuzlu olmayan ama yanında peynirle, ya da üzerinde balla yenilebilecek klasik scone tarifi paylaşıyorum. Hem de yanında earl grey çayla hazırladığım güzel bir sosla. Siz, bu tarifin içine peynir, jambon eklerseniz tuzlu, kuru meyve eklerseniz tatlı olur. Böyle tariflerde mutlaka kaliteli bir tereyağı kullanmak ve kabarık, kıyır kıyır dokuyu yakalamak için püf noktalarını atlamamak gerekir. Onun dışında nasıl denemek isterseniz, yaptığınız scone kurabiyelerin tadını çıkarmak kalıyor size. Şimdiden afiyet olsun.