Ispanaklı yumurtalı pizza

Ispanağı da yumurtayı da çok severim. İkisi bir arada olunca tadından yenmez. Bunu bir de incecik pizza hamurunun üzerinde bol peynirle lezzetlendirince başlı başına ziyafet olur. Daha önce pratik bir ıspanaklı pizza tarifi vermiştim. Eskiden beri takip eden arkadaşlarım bilir. Bu defa her türlü pizza yapımında tercih edeceğiniz temel pizza hamuru (hem de ekşi mayalı ve kuru mayalı olarak) reçetesi ile pizzanın hazırlanma videosunu da ekledim. Tarife başlamadan önce izleyin lütfen. Tamamı ev yapımı çok sağlıklı ve lezzetli pizzayı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Midye poğaça

Kıyır kıyır ağızda eriyen nefis bir poğaça. Yaklaşık aynı malzemelerle hazırlanmasına rağmen midye poğaçanın bildiğimiz anne poğaçasından farkı, yapım aşamasındaki püf noktaları ve elbette görüntüsü. Özellikle misafirleriniz için düşünüyorsanız poğaçayı mutlaka böyle yapmanızı tavsiye ederim. Daha önce denemediyseniz şimdiden afiyet olsun.

Temel pizza hamuru

Pizza hamuru hazırlarken sadece dört temel malzeme kullanırım. Genellikle tam buğday unu ve ekşi maya ile hazırlasam da herkesin kolayca yapabilmesi için kuru maya ve beyaz unla verdim temel pizza hamuru tarifimi. Tarifte yazdığım gibi bir gün önceden hazırlanıp, soğuk mayalanan ve dinlenen hamur çok daha lezzetli olur. Yani çıtır ve gevrek. Pizza hamurunu hazırladıktan sonra, istediğiniz malzemelerle sevdiğiniz gibi bir pizza hazırlayabilirsiniz. Devamlı takip edenler bilir, garantili tarifler için tartı ya da standart cup ve kaşık ölçüleri kullanırım ve tarifleri öyle ölçülendiririm. Pizza hamuru ya da ekmek hamuru hazırlarken en doğru ölçü gramla verilendir. Garantili olsun diye gramla verdim ama, biliyorum ki bardak ve kaşıkla da ölçü soracaksınız. O yüzden yanına bardak ve kaşık ölçüsünü de ekledim. Gevrek hamurlu, nefis pizzalar için, deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.