Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Urfa yöresinin sevilen böreklerinden ağzı yumuk. Kıymalı, çıtır cevizli iç harcı ile günün her saatinde ister öğün, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bir lezzet. Denemek için tarif araştırırken hamurunun birkaç farklı şekilde yapıldığını gördüm. Bazıları sırf sirke ve su ile hazırlarken, daha çok yoğurtla hazırlanan hamurlarda vardı. Aynı şekilde iç harcı için de sadece kıyma ve cevizli olduğu gibi, soğan ilaveli olanı da. Ben tercihimi soğansız olarak kullandım. Sizler nasıl severseniz öyle deneyin derim. Sonuçta kendi aileniz için hazırladığınız böreğin kendi damak tadınıza göre olması önemli. Un olarak atalık tohum olan sarı buğday unu kullanıyorum uzun zamandır. Kepeği de içinde olmsına rağmen çok hafif ve lezzetli, denemenizi tavsiye ederim. Her türlü hamur işine çok yakışıyor. Eğer doğru ısıda hızlı bir kızartma da yaparsanız yağ çekmeyen gevrecik, bol cevizli ağzı yumuk böreğini daha önce denemediyseniz çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Börek... Tüm dünyada en sevilen hamur işi. Her ülkede farklı hamur ve iç harçlarla hazırlansa da ortak olan tek şey lezzeti. Hint samosası, tartışmasız en tanınmış ve yaygın olarak bulunan Hint böreği. Sokak satıcılarından bakkallara, küçük ve büyük restoranların menüsüne kadar, bu nefis börek, Hint mutfağı ile neredeyse eş anlamlıdır. Bununla birlikte, Hindistan'ın kendisi gibi, samosada her yöresinde küçük farklılıklarla çeşitlilik gösterir. Bende sizinle basit bir hamur ve en yaygın iç harçlı halini paylaştım. Patatesli samosaların, sıcak olarak tadı nefis ama, bana sorarsanız soğudukça daha da lezzetli oluyor. Tek zorluğu katlaması. Biraz değişik ama bir kere yapınca el alışıyor. Daha önce denemediyseniz bu bol kimyonlu, gevrecik patatesli samosaları mutlaka deneyin derim.