Börek... Tüm dünyada en sevilen hamur işi. Her ülkede farklı hamur ve iç harçlarla hazırlansa da ortak olan tek şey lezzeti. Hint samosası, tartışmasız en tanınmış ve yaygın olarak bulunan Hint böreği. Sokak satıcılarından bakkallara, küçük ve büyük restoranların menüsüne kadar, bu nefis börek, Hint mutfağı ile neredeyse eş anlamlıdır. Bununla birlikte, Hindistan'ın kendisi gibi, samosada her yöresinde küçük farklılıklarla çeşitlilik gösterir. Bende sizinle basit bir hamur ve en yaygın iç harçlı halini paylaştım. Patatesli samosaların,sıcak olarak tadı nefis ama, bana sorarsanız soğudukça daha da lezzetli oluyor. Tek zorluğu katlaması. Biraz değişik ama bir kere yapınca el alışıyor. Daha önce denemediyseniz bu bol kimyonlu, gevrecik patatesli samosaları mutlaka deneyin derim.