Biscotti / Selanik gevreği

Bolca hazırlayıp, sonrasında bir iki hafta elimin altında tazecik bulunduracağım atıştırmalıkları seviyorum. Bol kuru yemişli ve kuru meyveli biscotti de bunlardan. Hazırlaması çok kolay ama lezzeti inanılmaz. Genel adı biscotti olarak bilinse de biz de Selanik gevreği diye de geçer. Ben kuru meyve ve kuru yemişlerini değiştirerek birkaç şekilde hazırlıyorum ama burada en klasik biscotti tarifini paylaştım. Bol yumurtalı ve sağlıklı yemişlerle hazırladığım biscotti küçüklerin beslenme çantalarına koymak için sağlıklı bir seçenek. Yanına bir bardak süt, kahve, çay ile kahvaltı ya da beş çaylarının yanına çok yakışan biscottileri deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Ev yapımı fıstık ezmesi

Bazı gıdaları evde yapınca bir daha hazırını yemek istemezsiniz. Hem tadı, hem kıvamı sadece size özel ev yapımı fıstık ezmesi onlardan biri. Bir kere her lokmada sanki bir avuç fıstık yer gibi hissediyorsunuz. Benim için evde yapmamın diğer nedeni de şeker. İsterseniz sıfır şekerli, isterseniz az şekerli hazırlamak mümkün. Hem de rafine şeker kullanmadan. "Daha ne olsun" diyeceksiniz ama bitmedi. Damak tadınıza göre ipek gibi yumuşak bir doku da ya da tanelerini de hissedeceğiz dokuda hazırlayabilir, dilerseniz tarçın, vanilya gibi baharatlarla farklı bir lezzet, çikolata ilavesiyle daha farklı bir lezzet yakalarsınız. Sadece içinde katkı maddesi olmadığı için küçük miktarlarda hazırlamak önemli. Fıstık ezmesini temel tarife göre hazırladıktan sonra, sade ya da baharatlı seçenekleri keyfinize kalmış. Böyle ev yapımı gıdalar, özellikle çocuklu evler için çok önemli. Çocuğunuzun fıstık alerjisi yoksa, katkısız, şekersiz gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.

Unsuz çikolatalı kurabiye

Hem sağlıklı hem de lezzetli tariflerden biri unsuz kurabiye ile merhaba. Hiç un ve rafine şeker kullanmadan da güzel kurabiyeler yapmak mümkün. Bu tarz unsuz ve rafine şekersiz kurabiyeler, glutensiz beslenenler gibi kurabiye canavarı çocuklar ve kilo denetimi yapanlar için de ideal. Un yerine nohut, şeker yerine bal kullandım. Şekersiz fıstık ezmesi ve bol çikolata da lezzetine lezzet kattı kurabiyelerime. Yanında bir bardak süt, çay ya da kahve ile sizlere şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 11