Çikolata tanecikli kurabiye

Bu aralar yabancı yemek bloglarının (lezzetiyle sonuna kadar hak eden) en popüler kurabiyesi. Kenarları çıtır çıtır, ortasına doğru (ki istediğimiz bu) hafif yapışkan, sakızımsı dokusuyla nefis çikolata tanecikli kurabiye. Öyle az şekerli, sağlıklı filan değil. Harbi şekerli, tereyağlı, bol çikolata taneli kocaman kurabiye. Yemesi kadar, fırında koca bir top hamurun yavaş yavaş kenarlarını dalgalandırarak pişmesini (mutlaka öyle olmalı) izlemekte ayrı keyifli. Pişerken aşamalı olarak yayıldığı için kenarları kendiliğinden o güzel dalgalı haline geliyor. Tarifi pastacılıkta uzman tavsiyelerine çok güvendiğim sevgili Ayşem Öztürk'ün instagram sayfasında görünce hemen denemeliyim dedim. İyi ki de denemişim. Yapışkan dokuyu elde etmek için epey büyükçe oluyorlar ama daha küçük yapıldığında o dokunun biraz bozulduğunu söylüyor orijinal reçetenin sahibi Sarah Kieffer. Şekeri ve kalorisi yüksek olduğu için, her zaman değil ama, canınız  şöyle gerçek bir kurabiye istediğinde ya da misafirlerinize ikram etmek için tercih edilecek bir reçete. Şimdiden afiyet olsun.

Ballı tahinli kurabiye

Bir fincan kahve ya da iyi demlenmiş çay yanına lezzetli bir eşlikçi olan tahinli kurabiye sevmeyenimiz yoktur. Çok tatlı yemediğim için az şekerle, hatta balla, hem de tek lokmalık boyda yapıp kahve yanında bir tane yemeyi severim. Gevrecik, ağızda dağılan bu güzel tahinli kurabiyeleri deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Fit bar / Fit kurabiye

 

Bir arkadaşımın ricası üzerine hemen yapıp, ölçülendirip, fotoğraflayarak eklediğim bir tarif var bu defa. Rafine şekersiz, unsuz, yağsız, yumurtasız fit bar. Şeker yerine bir ölçü kuru meyve, un yerine bir ölçü artı iki çorba kaşığı yulaf ve daha sağlıklı ve doyurucu olması için, bir ölçü de kuru yemişi baz alarak hazırladım. Tarifte kuru yemiş, kuru meyve olarak neler kullanabileceğinizi seçeneklerle yazdım. Verdiğim ölçü kadar istediğiniz kuru meyve, kuru yemiş ve tohum kullanabilirsiniz. Aynı şekilde fit barı lezzetlendirecek baharatları da ekledim, siz sevdiğiniz baharatları tercih edebilirsiniz. Bir de içinde 'keşke taze meyve de olsa' diyenleriniz olacağını düşünerek bir adet elma da (ya da muz) ekledim. Bundan sonrası size kalmış. Artık fit bar ya da fit kurabiyenizi sevdiğiniz lezzette hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 12