Enginar dolması

enginar dolması dokuzuncubulut

Bahar mevsiminde sebzelerin içinde ayın güzeli seçilecek olsa... Siz hangisini seçersiniz? Benim için ayın güzeli açık ara "enginar" olur. Hem çiçek görünümündeki dalındaki zarif hali, hem de lezzetiyle başka hiçbir sebzeyle kıyaslanamaz. Bir de her sebze de görülmeyecek bir özelliğe sahip ki, pişirilmeden yenebilmesinin yanında; sapı, yaprakları ve pişirdiğiniz suyu dahil herşeyinin kullanılması. Enginarı bahçede yetiştirmeye başladığımdan beri, dalından koparır koparmaz hemen bir tanesini temizler, üzerine bolca limon sıkar hemen yerim. Bahçede taze taze soğanlar, sarmısaklar, lezzetine lezzet katacak taze baharatlarla aynı zamana denk gelince bu sene daha çok dolmasını yaptım. Eğer daha önce denemediyseniz ya da diğer enginar dolması tariflere göre daha farklı yaptığım gibi hazırlayıp pişirmek isterseniz şimdiden afiyet olsun.

Page 1 of 5