Bazılarımız kokusu yüzünden sevmese de, benim için kış aylarının en gözde sebzesi kerevizdir. Lezzeti Osmanlı mutfağından gelen bu yemeği ise, hemen hepimiz kendimize özgü bir tarifle pişiririz. Ben zeytinyağlı yemeklerimi tatlandırmak için şeker yerine balı tercih ederim. Bir de zeytinyağının o nefis aromasını daha fazla almak için bir zamanlar seramik dersleri aldığım öğretmenimden öğrendiğim gibi yemek piştikten sonra, ılıkken bolca üzerine eklerim. Böylece her lokma da mis gibi zeytinyağının aromasını daha fazla hissederim. Son olarak da zeytinyağlı kerevizi servis etmeden hemen önce taze adaçayı yaprakları eklerim ki, bu da yemeğe çok farklı bir tazelik ve lezzet katar. İşte benim ayvalı portakallı kereviz tarifim de böyle, denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun...
Tarifin tamamını buradan okuyabilirsiniz.
