unsuz kek

  •  

    Şöyle kahve yanına, bol çikolatalı bir keke kimse hayır demez... Çikolatalı lor keki, mis gibi ev yapımı lor peyniri ve bol çikolataile yumuşacık bir kekle, brownie arasında bir lezzet. İçinde buğday unu yok, biraz keçiboynuzu unu var. Üzerine bolca kakao tozu serperek servis ediyorum. Ama çikolata sosu ve biraz da kırmızı meyvelerle süslerseniz özel günler içinde harika bir pasta olur. Alttaki fotoğraftan da anlaşılacağı gibi bir dilim asla yetmez denecek keklerden. Şimdiden afiyet olsun...

  •  

    Her zaman söylerim, “sağlıklı tarifler de lezzetlidir” diye. Hele de bu tarif yaptığı tatlılar dillere destan bir pasta şefi sevgili Emel Başdoğan'dan olunca. Tatlı yapıp şekersiz demek mümkün değil. İçinde ya taze meyve, ya da meyveden yapılmış pekmez veya kurutulmuş meyve olmalı. Sadece rafine şekersiz olması bile bir parça daha içimizi rahatlatıyor. Emel Hanım'ın 'Hayat zayıflarken de güzel' kitabındasağlıklı içeceklerden, mezelere, nefis kreplerden, keklere kadar onlarca tarif var. En önemlisi de daha önce hiç mutfağa girmeyenlerin bile bütün tarifleri kolayca yapabileceği malzemeler ve tariflerle anlatılması. Mutlaka tavsiye derim. Bu nefis muffinlere gelirsek, ilk denemeyi misafirlerime yaptım, bayılarak yediler. Özellikle de çikolata sosu en temel tariflerim arasına girdi bile lezzetiyle. Unsuz, şekersiz çikolatalı muffinleri  gönül rahatlığı ile yapıp, yemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.