Bir kek düşünün içi nemli yumuşacık, her lokması ayrı bir meyvenin lezzetinde. Erik, üzüm, kayısı, kuş üzümü ve incir... Üstelik içinde yağ, krema, yoğurt yok. Süt isteğinize kalmış. Kullanmam derseniz, kullanmayın. Şeker çok az, o da olmasın derseniz öyle olsun. Ama o kadarcık şeker yakışıyor, tarifi de çok fazla bozmayın derim. Yumurta derseniz sadece 1 tane. Yumurtayla şekeri uzun uzun çırpmak, mikser kullanmak, hamuru söndürmeden katlamak yok. Bolca çeşit çeşit lezzet ve aroma katacak baharat var. Hayatınızda yapacağınız en basit ama en lezzetli keklerden. Tek bir kapta sadece bir spatula ile beş dakikada hazırlayıp fırına vereceksiniz. Sonrasında fırından gelen mis kokularla bir an önce fırından çıkıp soğumasını bekleyeceksiniz. Fazla bir şey anlatmama zaten gerek yok fotoğraflardan nasıl güzel bir kek olduğunu görüyorsunuz zaten. Baharatlı kuru meyveli keki denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Kara fasulyeyi çok uzun süredir kullanıyorum ama birçoğunuzun daha tanışmadığını biliyorum. Yemeklerimde çeşitlilik yapmayı sevdiğim için, kara fasulyede en az beyaz ya da kırmızı fasulye kadar sık pişirdiğim bakliyatların arasında. Ayrıca en az diğer fasulyeler kadar da sağlıklı ve faydalı. Daha önce çok lezzetli bol acılı kara fasulye tarifini vermiştim. Çeşitli malzemelerle salatasını da çok sık yaparım.
Tatlıyla pek aram yok ama böyle sağlıklı tariflerle hazırlayınca yemeyi seviyorum. Kara fasulyeyi daha önce denemediyseniz belki de tatlısıyla başlamak daha çok hoşunuza gidebilir. Eğer siz söylemezseniz kimse fasulye ile yaptığınızı tahmin edemez. İçinde hiç un olmadığından, renginden dolayı şeker yerine bal kullandığım için de çok sağlıklı. Kara fasulyeli muffin, yumuşacık ipeksi dokusuyla kek gibi değil de daha çok pasta kıvamında, lezzetinde oluyor. Bir de üzerini ganajla kaplarsanız bildiğiniz bol çikolatalı pastadan bile çok daha lezzetli olacağını gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. Afiyet olsun...

Bu muhteşem pastanın unsuz, kremasız ve rafine şekersiz olduğuna inanmak zor görünüyor. Ama öyle... Patates ve avokado ile glutensiz çikolatalı nefis bir çikolatalı pasta. Nemli dokusu ve lezzetinin yanında, yapımı da çok kolay üstelik. Orijinal tarifi tatlı patatesle. Burada tatlı patates bulmak hem zor hem de pahalı. Ben de tarifi önce tatlı patatesle deneyip olması gereken lezzeti tattıktan sonra, ardından normal patatesle birkaç defa deneyip, son haline getirdim. Umarım sizler de, patatesli çikolatalı pastayı severek hazırlar ve tüketirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Canan Karatay'ın yıllar önce hayatımıza soktuğu mercimek keklerini çok seviyorum. Özellikle bol sebzeli yapınca mercimek tadı da alınmadığı için favori kekim. Daha önce bol pırasalı ve yine peynirli kırmızı mercimek keki paylaşmıştım. Bu defa da yeşil mercimekli olsun istedim. Arkadaşımın bahçesinden tazecik pazı toplayınca pazılı yaptım ama mevsiminde karışık, şifalı Ege otlarıyla da çok lezzetli oluyor. İçinde un olmadığı için glutensiz olan bu nefis kek çocuk beslenmeleri içinde çok sağlıklı. Yanına bir bardak ayran ve taze meyve ile bol sebzeli ve peynirli doyurucu bir öğle öğünü olur. Daha önce denemediyse pazılı peynirli unsuz yeşil mercimek kekini mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.

Yine sağlıklı bir tarifle merhaba. Bir fincan kahve içerken yanında azıcık da olsa tatlı isteniyor. Öyle zamanlar için, mümkün olduğu kadar unsuz, şekersiz, yağsız, bol meyveli ve küçük porsiyonlarda tatlılar hazırlamaya dikkat ediyorum. Yulaflı muzlu kekte tam istediğim gibi az tatlı, hafif nemli dokusuyla çok güzel bir kek. İçinde şeker yerine muz ve çikolata parçaları kullandım. Un yerine yulaf,yağ yerine de yoğurt kullanınca gönül rahatlığıyla yiyebileceğimiz lezzetli bir kek çıktı ortaya. Bu kek tam benlik hemen denerim derseniz, şimdiden afiyet olsun.