Badem unu ve elmanın müthiş uyumu. Birbirlerine çok yakıştılar. O yumuşacık dokusuna eklenen ceviz çıtırlığı ile harika bir tat yakaladım badem unlu, elmalı cevizli kekte. Rafine şeker yerine elma suyu konsantresi de kullanınca unsuz, şekersiz, bol meyveli çok sağlıklı bir kek oldu. Badem unu, zaten içine girdiği her şeye yumuşak, nemli, dolu dolu güzel bir doku verir. Elmayla da birleşince, kek değilde pasta gibi oldu. Özellikle glutensiz besleniyorsanız, ya da un kullanmak istemiyorsanız, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Yapımı da çok kolay. Tek bir kaseye sırasıyla bütün malzemeleri ekleyin ve sadece tel çırpıcı ile karıştırın. Sonra kalıba dökün ve fırına verin. Hepsi bu kadar. Üzerine yaptığım peynir kreması çok yakışıyor. Olsa da olur olmasa da. Ama, kremalı haliyle herkesi mutlu edecek, şahane bir doğum günü pastası da olur. Denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun.
Badem unlu elmalı kek tarifi
- 2 su bardağı badem unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı elma suyu konsantresi ya da aynı miktarda toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın / istenirse
- 1 portakalın kabuğu / rendelenmiş
- 2 adet elma / küçük küp doğranmış
- 1/2 su bardağı ceviz / istenirse
Hazırlanışı:
- Fırını 170 derecede ısıtın. Pişirme kabının altına yağlı kağıt serin, kenarlarını yağlayın.
- Bir kaseye badem unu, kabartma tozu, elma konsantresi, tarçın, portakal kabuğu ve bir kasede çırpılmış yumurtaları ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın.
- Elma ve cevizi de karışıma ekleyin, spatula ile iyice karıştırın.
- Önceden hazırladığınız kalıba dökün, sıcak fırına verin. 35-45 dakika arasında pişiyor. Kürdan testine göre fırından alın. Kalıbında biraz soğuduktan sonra tel ızgara üstüne alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- NOT; Bu tarifimde şeker yerine elma suyu konsantresi kullandım. Şeker kullanmak isterseniz önce şeker ve yumurtaları birlikte iyice çırpın. Ardından tarife devam edin. Biraz daha tatlı isterseniz şeker veya elma suyu konsantresini arttırın.
- Pişirme kabımın ölçüsü küçük (18 - 20 cm kadar). Daha büyük bir kalıp kullanırsanız daha ince olacaktır.
- Badem unu, glutensiz beslenenler için iyi bir alternatif. Yerine normal un kullanılabilir.
- Yapım videosunu instagram hesabımdan #bademunluelmalıkekdokuzuncubulut 'tan izleyin. Aralık 2022
Üzerinde kullandığım peynir kreması tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Sadece üç temel malzemeli badem unlu amaretti kurabiye tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Yumuşacık, bol cevizli ve elmalı iç dokusu ile pasta kadar lezzetli...
Portakallı anne keki ya da tepsi keki tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Hızlı, kolay, lezzet dolu cevizli mantar pate tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Çıtır çıtır sokak simidi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Tavuklu bal kabaklı mücver tarifimi buradan okuyun.
- Probiyotik havuç turşusu tarifimi buradan okuyun.
- Mozaik pasta tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
