Badem unu ve elmanın müthiş uyumu. Birbirlerine çok yakıştılar. O yumuşacık dokusuna eklenen ceviz çıtırlığı ile harika bir tat yakaladım badem unlu, elmalı cevizli kekte.Rafine şeker yerine elma suyu konsantresi de kullanınca unsuz, şekersiz, bol meyveli çok sağlıklı bir kek oldu. Badem unu, zaten içine girdiği her şeye yumuşak, nemli, dolu dolu güzel bir doku verir. Elmayla da birleşince, kek değilde pasta gibi oldu. Özellikle glutensiz besleniyorsanız, ya da un kullanmak istemiyorsanız, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Yapımı da çok kolay. Tek bir kaseye sırasıyla bütün malzemeleri ekleyin ve sadece tel çırpıcı ile karıştırın. Sonra kalıba dökün ve fırına verin. Hepsi bu kadar. Üzerine yaptığım peynir kreması çok yakışıyor. Olsa da olur olmasa da. Ama, kremalı haliyle herkesi mutlu edecek, şahane bir doğum günü pastası da olur. Denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun.
