Mascarpone kremalı mozaik pasta

Rating:

( 22 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bol çikolata ile bir dilim mutluluk. En sevilen anne pastası mozaik pasta. Bu defa sadece üç temel malzeme, çikolata, bisküvi ve mascarpone peyniri ile hazırladım. Ekstra yağ, krema ya da şeker ilavesi yok. Üstelik malzemelerin ikisi ev yapımı. Diğer malzemeler daha fazla lezzet için opsiyonel, yani istenirse. Bence isteyin. Sadece bir dilim, hatta biz eşimle bir dilim pastayı bölüşerek yiyoruz ve o gün için bütün tatlı ihtiyacımızı karşılıyor. Ama, bahçe işleriyle uzunca vakit geçirip ya da köyde sıkı bir yürüyüş yaptıysak kişi başı bir dilim. Sizlere de şimdiden afiyet olsun.

Mascarpone peynirli mozaik pasta tarifi

Malzemeler:

Mozaik pasta için;

150 gr bitter çikolata
3 cup bisküvi / iri kırılmış
1/2 cup fındık / iri kıyılmış
1 çorba kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi (istenirse)
3-4 çorba kaşığ süt (gerekirse)

Mascarpone krema için;

2 cup mascarpone ya da labne peyniri
100 gr çikolata
1 çorba kaşığı konyak (istenirse)

Hazırlanışı:

150 gr çikolatayı bir kaseye koyun. Benmari usulü eritin.
Büyükçe bir kaseye bisküvi, fındık, portakal kabuğu şekerlemesi ve eritilmiş çikolatayı koyun ve spatula ile iyice karıştırın. Eğere sıvı miktarı az gelirse birkaç çorba kaşığı soğuk süt ekleyebilirsiniz.
20 x 20 cm'lik kare ya da yakın ölçülerde dikdörtgen bir kalıbı tereyağı ile yağlayın. Bisküvili karışımı kalıba bastırarak yerleştirin. Üzerini ıslattığınız bir bardak altı ile düzeltin. Derin dondurucuya kaldırın.
Bir kasede mascarpone (ya da labne) peynirini iyice çırpın. İçine benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ve konyağı (istenirse) ekleyin ve iyice çırpın. Dondurucadan aldığınız mozaik pastanın üzerin eşit olarak yayın, pasta spatulası ile düzeltin. Tekrar derin dondurucuya kaldırın. 1 saat sonra buzdolabı bölmesine alabilirsiniz. Servis ederken düzgün dilimler çıkarmak için, bıçağınızı sıcak suya batırın ve öyle dilimleyin.
Klasik mozaik pasta tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Portakal kabuğu şekerlemesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz. Şekerleme yerine portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
Yapımı çok kolay olan ev yapımı mascarpone tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarif için kendi hazırladığım ev yapımı yulaflı kurabiye kullandım. Tarifimi buradan okuyabilirsiniz. Ya da tercih ettiğiniz herhangi bir bisküviyi kullanabilirsiniz.
Bu ölçülerdeki mascarpone kremalı mozaik pasta için daha küçük kalıp tercih edebilirsiniz ama daha büyük kalıp kullanmayın.
Cup ölçünüz yoksa standart boy bir su bardağı kullanabilirsiniz. Mart 2018