Tavuklu avokado çorbası, çok kısa sürede hazır olan, kendinden kremamsı bir dokuya sahip nefis bir çorba. Küçük, büyük bütün aile için hem lezzetli, hem de sağlıklı bir seçenek. Avokado kendi kremamsı dokusu ile yumuşacık, ipek gibi bir doku veriyor. Tavuk suyu ve tavuk etinin lezzetiyle de birleşince dolu dolu bir kase lezzet oluyor. Yanına sadece bolca mevsim salatası ya da biraz ev yoğurdu yeter. Avokadoyu bir de böyle deneyin, çok seveceksiniz derim. Tavuk konusu hassas bir konu. Yaşadığım yer dolayısıyla köy tavuğuna kolay erişiyorum ve çoğunlukla köy tavuğu tercih ediyorum. Çok acil durumlarda, sık olmasa da market tavuğu da kullanıyorum. Sizlerde, tavuk alırken, güvenilir firmalardan, mümkün olduğu kadar doğal beslenen tavuk kullanmayı tercih edin. Tavuk kullanmak istemezseniz, nasıl yapmanız gerektiğini tarifin altına ekledim. Tavuklu avokado çorbasını deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun.
Tavuklu avokado çorbası tarifi
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet küçük soğan / yemeklik doğranmış
- 3 diş sarımsak / ince kıyılmış
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet olgun avokado / soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş
- 1/2 limonun suyu
- 10 dal maydanoz / sadece yaprakları
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü 4 su bardağı su ile tavuk eti yumuşacık olana kadar pişirin. Pişme suyuna lezzetini artırmak için 1 diş sarımsak, 1 adet defne yaprağı, 2 dal maydanoz, 3-4 adet tane karabiber ekleyin. Pişen tavuk etini didikleyerek bir kaseye alın. Tavuk suyunu da süzerek bir sürahiye alın.
- Soğan, sarımsak ve ¼ fincan tavuk suyunu tencereye alın ve orta ateşte soğanlar yarı şeffaf olana kadar pişirin. Bu yöntemle soğanları kavurmadan yumuşatmış oluyoruz.
- Kalan tavuk suyunu, avokadoyu, limon suyunu (sevdiğiniz kadar) ve maydanoz yapraklarını soğanlara ekleyin. Bütün lezzetler bir araya gelene kadar 5-10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi ocaktan alın.
- Çorbayı el blenderı ile pürüzsüz olana kadar çekin. Servis kasesine aldığınız avokado çorbasının üzerine didiklenmiş tavuk eti ve maydanoz ekleyerek servis edin. Bolca limon ve hafif acı biber çok yakışıyor, seviyorsanız mutlaka ekleyin.
- Avokado çok olgun olmalı. Avokado miktarını artırmayın. Fazlası çorbaya acımsı bir tat verir.
- Tavuk yemiyorsanız et suyu ile hazırlayın, etsiz olarak servis edin. Kremamsı gayet koyu bir çorba oluyor.
- Et ya da tavuk suyunu lezzet için, mutlaka kullanın. Ocak 2021
Avokadolu humus tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Avokadolu muzlu puding tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
RİCA; Her tarifimin altına eklemiyorum ama tariflerimin tamamı için geçerlidir. Tariflerimi deneyen arkadaşlarım, tarif içeriğini sosyal medya hesaplarından paylaşmayın lütfen. Çünkü, ben kendi tariflerimin içeriğini sosyal medyadan paylaşmıyorum. Alıntılayarak, bloglarınızda paylaşabilirsiniz, bundan da büyük mutluluk duyarım. Anlayışınıza ve göstereceğiniz hassasiyete çok teşekkür ederim.
Bir kere deneyince vazgeçemeyeceğiniz karnabahar çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Avokadolu tavuklu dürüm tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Tam kıvamında, üç çeşit sütle yaptığım orijinal trileçe tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Pırasalı kiş tarifimi buradan okuyun.
- Elmalı cevizli kek tarifimi buradan okuyun.
- Otlu peynirli mücver tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
