Somon köftesi tarifi

Balık sevmeyenlerin bile keyifle yiyebileceği lezzetli somon köfteleri. Özellikle balık yedirmekte zorlandığınız çocuklarınız için çok sağlıklı ve omega yağından zengin bir tarif somon köftesi. Patates ve taze sebzelerle yaptığınız bu somon köftelerini biraz fazla hazırlayın, derin dondurucuda saklayın. Yoğun bir iş gününden sonra siz salatanızı hazırlayıp, şarabınızı açana kadar doyurucu ve lezzetli yemeğiniz de hazır olacaktır.

Somon köftesi tarifi

Malzemeler:

• 1 dilim somon balığı,
• 3 adet orta boy patates,
• 1 yumurta,
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 2 adet taze soğan,
• yarım demet maydanoz,
• tuz, taze çekilmiş karabiber,
• 1 su bardağı mısır unu (kızartmak için)

Hazırlanışı:

• Patateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Bir buhar tenceresine somon dilimini ve patatesleri beraber yerleştirin, tuz ve karabiber serpin, yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan balık ve patatesleri; patateslerin kuruması, balığın fazla suyunun süzülmesi için kağıt havlu üzerine aldığınız buhar sepetinde soğuyana kadar bekletin.
• Bir cam kasede haşlanmış patatesleri ezin, içine haşlanan, derisi ile kılçıkları temizlenmiş somon dilimini ufalayarak ekleyin.
• İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve hafifçe yoğurun. Köfte haline getirmeden vaktiniz varsa yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

• Ceviz büyüklüğünde toplar yapın, fazla inceltmeden tombul köfteler hazırlayın. Bir tepsi içine döktüğünüz mısır ununun içinde her iki tarafını da unlayın.
• Herhangi bir tavada, kızdırılmış sıvı yağ içinde her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Yağlı kağıda aldığınız köfteleri yanında limon ve taze yeşilliklerle sıcak olarak servis edin.  Nisan 2010

Fırında özel sosla hazırladığım sardalya tarifimi denemenizi tavsiye ederim.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Karidesli mücver tarifimi buradan okuyun.
• Kolay midye tava tarifimi buradan okuyun.
• Somonlu patatesli tart tarifimi buradan okuyun.