Somonlu patatesli tart

Balık sevmeyenlerin bile çok severek yiyeceği bir tarif paylaşmak istiyorum bu defa. Mükemmel lezzette somonlu patatesli tart. Her zaman mevsiminde çıkan taze deniz balığı yemeyi tercih etsem de balık köftesi ya da bu tarifimde somon balığı kullanmayı özellikle tercih ederim. Somon balığının içindeki bizlere çok faydalı faydalı omega yağlarının dışında, yumuşak, sulu ve yağlı bir ete sahip olduğu için çok daha lezzetli oluyor. Üstelik evde balık kokusundan hoşlanmayanlar, özellikle de balık yemeyen çocuklar için olduğu kadar, kolay ama şık sunumuyla kalabalık sofralar için de lezzetli bir alternatif. Afiyet olsun...

Somonlu patatesli tart tarifi

Malzemeler:

• 8 adet orta boy patates
• 500 gram somon balığı
• 1 su bardağı kaşar peynir
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 limonun suyu
• 1 dal kereviz sapı
• 2 adet orta boy havuç
• 5-6 dal dereotu
• bolca taze çekilmiş karabiber
• yeteri kadar deniz tuzu

Hazırlanışı:

• Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bol tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış patatesleri iyice süzün ve birkaç dakika kurumasını bekleyin. Patates ezici ile püre haline getirdikten sanra bolca karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayarak kenarda bekletin.
• Patatesleri hazırlarken somonları buharda 5-6 dakika kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra derisini ve varsa kılçıklarını temizleyin. Birer lokmalık parçalar halinde doğrayın. Havuçları ve kaşar peynirini rendeleyin, dereotu ve kereviz sapını incecik doğrayın, hepsini doğranmış somonların içine ilave edin. Bolca karabiber, yeteri kadar tuz, limon suyu ve hardalı da ekleyerek hepsini nazikçe karıştırın.
• Bir fırın kabını çok az zeytinyağı ile yağlayın, içine somonlu karışımı dökün. Üstüne hazırladığınız patates püresini kabaca yerleştirin. 200 derecede, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Somon balığı yerine beyaz etli her türlü balığı kullanabilirsiniz. Eğer bulabiliyorsanız yarı yarıya olacak şekilde balık ve yengeç etini bir arada kullanabilirsiniz.
• Somonlu patatesli tartı yanında bol salata veya buharda pişmiş mevsim sebzeleriyle servis edin.  Kasım 2012

Bu tarifim Lezzet Dergisi'nde yayınlanmıştır.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Karidesli mücver tarifimi buradan okuyun.
• Balık mücver tarifimi buradan okuyun.
  
• Somon köftesi tarifimi buradan okuyun.