Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Evde balık pişiriyorsunuz, hem de misafirlerinize. Misafirleriniz geldiğinde balıklar, pişmiş servis edilmek üzere hazır ama eviniz de balık kokusu yok, duman yok, mutfakta kirli ocak ve tavalar ise hiç yok. En kolay, lezzetli ve sağlıklı balık pişirme şekli olan "buharda balık pişirme" ile evde balık pişirmenin keyfini çıkaracaksınız. Tarifin en sevdiğim yanı ise, hem piştiği kapta servis ediliyor olması, hem de nefis bir balık yemeğinden sonra temizlenecek mutfak, yağlı tepsi ya da tavalar olmaması. Pişirdiğiniz kapta doğruca masaya... Eğer kalabalık değilseniz tek kişilik servisler halinde, ya da kalabalık bir sofra için deniz levreği gibi büyük bir balığı, masaya servis edeceğiniz şık bir servis tabağında pişirip ikram edebilirsiniz. Sadece (hazırlama ve pişirme) yarım saat vaktinizi alacak buharda balık pişirme, size kalan taze otlar, baharatlar ve kendi buharında pişen lezzetli balığın bir kadeh rakı ya da şarap eşliğinde tadını çıkarmak olacak. Size her zaman söylediğim gibi, lezzetli bir yemek ve sunum için mutfakta uzun saatlar geçirmek yok.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Kabak çiçeği... Mükemmel rengi, zarif duruşu ve birçok şeyle muhteşem uyumuyla mutfağımın baştacı. Bahçemde kabak yetiştirmeye başladığımdan beri kabak çiçeklerini taze taze toplayıp daha fazla tüketmeye başladım. Bu da farklı lezzetler yaratmak için bir fırsat oldu benim için. Kırsal kesimlerde semt pazarlarında bulmak çok kolay olsa da büyük şehirlerde biraz zor. Ama imkansız değil. Kabak çiçeğine bu kadar kolay erişince yapılan çeşitlerde artıyor tabii ki. Çok severek yediğim kabak çiçeği dolmasına alternatif bu tarifimi daha çok hazırlıyorum. Çünkü aynı anda en sevdiğim üç lezzeti bir arada hazırlıyor ve çıtır çıtır halini çok seviyorum. Eğer deniz mahsulleri seviyorsanız kabak çiçeğini bu haliyle de çok seveceksiniz. Karidesli kabak çiçeği dolmasının yanında buz gibi bira, bir kadeh beyaz şarap ya da bir duble rakı ile yemek öncesi akşam güneşeni batırırken inanılmaz lezzette bir aperatif olarak da ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...