Karidesli peynirli kabak çiçeği dolması

karidesli kabak çiçeği dolması

Kabak çiçeği... Mükemmel rengi, zarif duruşu ve birçok şeyle muhteşem uyumuyla mutfağımın baştacı. Bahçemde kabak yetiştirmeye başladığımdan beri kabak çiçeklerini taze taze toplayıp daha fazla tüketmeye başladım. Bu da farklı lezzetler yaratmak için bir fırsat oldu benim için. Kırsal kesimlerde semt pazarlarında bulmak çok kolay olsa da büyük şehirlerde biraz zor. Ama imkansız değil. Kabak çiçeğine bu kadar kolay erişince yapılan çeşitlerde artıyor tabii ki. Çok severek yediğim kabak çiçeği dolmasına alternatif bu tarifimi daha çok hazırlıyorum. Çünkü aynı anda en sevdiğim üç lezzeti bir arada hazırlıyor ve çıtır çıtır halini çok seviyorum. Eğer deniz mahsulleri seviyorsanız kabak çiçeğini bu haliyle de çok seveceksiniz. Karidesli kabak çiçeği dolmasının yanında buz gibi bira, bir kadeh beyaz şarap ya da bir duble rakı ile yemek öncesi akşam güneşeni batırırken inanılmaz lezzette bir aperatif olarak da ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...