{jcomments off}

En sevdiğim ve en sık yaptığım balık tarifimi şimdiye kadar yazmayı unutmuşum, kısmet böyleymiş. Levrek marin, hazırlaması çok basit bir balık tarifim var bu defa. Balık sevmeyen oğlum bile keyifle yiyor. Levrek marini isterseniz bir gün önceden hazırlayıp bekletirsiniz, isterseniz yemeden 2-3 saat önce hazırlayabilirsiniz. İkisi de olur. Biz de genelde hemen yapılıp yenir. Ege de deniz kenarı bir yerde yaşadığımız için o gün denizden ne çıktıysa o balık alınır ve akşama pişirilir. Eğer küçük boylarda taze deniz levreği varsa akşam yemeğimiz bellidir. Bol limonda biraz tuz ve zeytinyağında pişmiş levrek marin. Yanında da belki midye tava ya da o gün yine denizden kısmetimize hangi balık çıktıysa o. İri boy levrekler doğrudan mangalda da pişer, çok daha iriyse tuzda balıkolur mutlaka. Levrek marin evde balık kokusu olamadan, ocak kullanmadan hazırlayacağınız en lezzetli meze. İnanın asla çiğ kalmıyor, balık kokmuyor ve çok lezzetli oluyor. Balık seviyorsanız mutlaka deneyin. Belki oğlum gibi sevmeyenlerin de favori balık tarifi olur. Denemeden bilemezsiniz. Şimdiden afiyet olsun.