Buharda somon balığı

Rating:

( 8 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Tercihim daima mevsiminde deniz balığı yemek. Ege de yaşayınca dört mevsim taze balık bulmak mümkün olunca çiftlik balıklarını pek yemiyoruz. Ama somon balığı tadını özlediğimiz balıklardan. Sık olmasa tüketiyoruz. Büyük şehirlerde, hele de avlanma yasağı zamanı deniz balığı bulmak çok zor. O zaman omegadan zengin somon balığı imdadımıza yetişir. Buharda somon balığını salata yapımı zamanında hazırlamak mümkün. Hele de işten gelmişseniz hem lezzetli, hem doyurucu bir yemek bundan daha kolay olamaz. Evde hiç koku, pislik yapmadan siz salatayı hazırlayana kadar bir kenarda kendi kendine pişer. Diğer balıklar için değişik buharda pişirme tarifimlerime de "balık ve deniz ürünleri" kategorisinden bakmanızı tavsiye derim. Denemekten hoşlanacağınız çok pratik ve değişik tariflerim var, benden söylemesi. Şimdiden afiyet olsun.

Buharda somon balığı tarifi

Malzemeler:

2 dilim somon balığı
5-6 adet marul yaprağı
5-6 adet defne yaprağı
Birkaç dal taze biberiye
1 adet dilimlenmiş limon
Birkaç dal taze kekik ya da taze adaçayı
yeteri kadar deniz tuzu
yeteri kadar tane karabiber

Hazırlanışı:

Ben bu tarifimde bambu buharda pişirme kabı kullandım. Evinizde yoksa herhangi bir buhar pişiricisi kullanabilirsiniz.
Pişirmeyi yapacağınız buhar kabının en altına marul yapraklarını yerleştirin. Üzerine defne yaprakları, biberiye dalları ve taze kekik ekleyin.
Otların üzerine her iki tarafı deniz tuzu ile tuzlanmış somon dilimlerini yerleştirin. Üzerine istediğiniz miktarlarda tane karabiber serpiştirin.
Dilimlenmiş limonları da somonların üzerine yerleştirin ve kalan taze otları balığın üzerine paylaştırın. Pişirmeyi yapacağınız kabın kapağını kapatın ve (hiç suya değdirmeden) somonların rengi değişene kadar pişirin. Çok fazla pişirip balığı kurutmayın. Rengi döndüğü zaman pişmiş demektir.
Sıcak olarak servis tabaklarına alın yanında yeşil salata veya avokadolu salsa ile servis edin. Aralık 2017