Avokadolu salsa

Avokadoyu içerdiği sağlıklı yağlardan ve peynirli soslardan, çorbasına hatta dondurmasına kadar çok yönlü kullanma şeklinden dolayı evimden hiç eksik etmem. Şu aralar boy boy bardaklarda kök salan çekirdekleri ise evin her yanını sarmış durumda. Avokadolu salsayı, şimdiye kadar denemediyseniz en kolay sevebileceğiniz en klasik hali. Her türlü sandviç, et, tavuk, balık yemeklerinin yanına servis edebileceğiniz çok kolay ve lezzetli bir salsa.  Afiyet olsun...

Avokadolu salsa tarifi

Malzemeler:

• 1 adet olgun avokado
• 2 diş sarmısak (rendelenmiş)
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı kapari
• 2 adet kornişon (zar şeklinde doğranmış)
• yeteri kadar zeytinyağı
• yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

• Avokadoyu ortadan uzunlamasına kestikten sonra çekirdeğini çıkarın (atmayın) ve bir kaşık yardımıyla kabuğundan sıyırın.
• Bir kase içinde çatalla ezin. İçine sarmısak, kornişon ve kaparileri ekleyin ve karıştırın.
• Bir kavanoz içinde limon suyu, zeytinyağı, tuz ve biberi çalkalayarak iyice karıştırın ve dilediğiniz kadar hazırladığınız salsaya ekleyin.
• Dilerseniz kornişon ya da kapari ya da sevmediğiniz bir tanesini eklemeyebilirsiniz. Limon, tuz ve zeytinyağı oranlarını tamamen damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Avokadonun olgun (yani yumuşacık) olması çok önemli. Eğer sert, daha olgunlaşmamış ise buradaki yöntemlerle çok kısa sürede olgunlaştırabilirsiniz.
• Avokado çekirdeğini hazırladığınız salsanın içine koyarsanız servis edene kadar beklerken kararmayacak. Ya da yarısını kullanıp yarısını saklamak istediğiniz zaman çekirdeğini üzerinde bırakıp, biraz da limon suyu gezdirip streç filme sarıp saklarsanız bekleme süresi içinde rengini korumuş olursunuz.   Aralık 2012

Diğer avokadolu tariflerim;

Avokadolu puding tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Avokadolu dondurma tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Mavi peynirli avokado salatası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Yoğurtlu soğuk avokado çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifi beğendiyseniz bunlarıda deneyin