Bal kabağı çorbası (mercimekli)

Beta karoten zengini balkabağı mevsiminde bolca tüketilmeli. Biliyorum en çok tatlı olarak yemeyi seviyorsunuz ama ben bu vitamin deposu meyveyi tatlı yerine çorba ya da yemeklerde kullanmayı daha çok seviyorum. Daha önce klasik bal kabağı çorbası tarifini vermiştim. Bu defa bebekler ve çocuklar için biraz daha besleyici olması adına kırmızı mercimekle pişirdim. Balkabağı ve kırmızı mercimeğin birbirine hiç bu kadar yakışacağını düşünmezdim. Müthiş bir ikili oldular inanın. Eğer klasik haliyle balkabağı çorbası damak tadınıza uymuyorsa mercimek ilavesiyle istediğiniz lezzeti yakalayacağınızdan emin olun. Üstelik hazırlaması çok kolay olan nefis bal kabaklı mercimek çorbasını deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Bal kabağı çorbası (mercimekli) tarifi

Malzemeler:

• 500 gr bal kabağı (küp doğranmış)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı (istenirse)
• 1 adet defne yaprağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze çekilmiş karabiber
• Yeteri kadar su / tavuk suyu / kemik suyu

Hazırlanışı:

• Büyükçe bir tencereye zeytinyağını koyun soğan ve sarımsağı biraz soteleyin. Üzerine bal kabağı, patates ve havucu da ekleyin birlikte birkaç dakika soteleyin.
• Mercimeğini ekleyin ve suyunu (ya da et veya tavuk suyu) ilave edin defne yaprağı, tuz ve karabiberini de ilave ederek sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Pişirme sırasında suyunu kontrol edin gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin. Pişen sebzeleri aynı tencerede (içinden defne yaprağını çıkararak) el blenderı ile pürüzsüz bir hale getirin. Çorba çok sulu sulu değil hafif bozaya yakın bir kıvamda olursa çok daha lezzetli olacaktır. Su oranını buna göre ayarlayabilirsiniz.
• İşte hepsi bu kadar mercimekli bal kabağı çorbasınız hazır. Tuzunu, baharatını  kontrol edip, sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.   Aralık 2016
  

Klasik bal kabağı çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Geleneksel bors (borscht) çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifleri beğendiyseniz bunları da okuyun.

• Kinoalı balkabaklı köfte tarifime buradan bakabilirsiniz.
• Balkabaklı ve hurmalı çikolata tarifime buradan bakabilirsiniz.
• Balkabaklı çikolatalı tart tarifime buradan bakabilirsiniz.