Beta karoten zengini balkabağı mevsiminde bolca tüketilmeli. Biliyorum en çok tatlı olarak yemeyi seviyorsunuz ama ben bu vitamin deposu meyveyi tatlı yerine çorba ya da yemeklerde kullanmayı daha çok seviyorum. Daha önce klasik bal kabağı çorbası tarifini vermiştim. Bu defa bebekler ve çocuklar için biraz daha besleyici olması adına kırmızı mercimekle pişirdim. Balkabağı ve kırmızı mercimeğin birbirine hiç bu kadar yakışacağını düşünmezdim. Müthiş bir ikili oldular inanın. Eğer klasik haliyle balkabağı çorbası damak tadınıza uymuyorsa mercimek ilavesiyle istediğiniz lezzeti yakalayacağınızdan emin olun. Üstelik hazırlaması çok kolay olan nefis bal kabaklı mercimek çorbasını deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Nedendir bilmem... Ev halkına, bal kabağını bir türlü sevdiremedim. Onlara inat, ben de, o nefis rengine, yumuşacık dokusuna ve kendine has aromasına aşığımdır. Ama gelin görün ki kimseler yemeyince evde de pişirilmiyor. Ama pes etmek yok. İbni Sina'nın bile kansere karşı koruyucu olarak önerdiği, antioksidan deposu bal kabağı yenmeli, öyle ya da böyle onlara da yedirilmeli. Siz de aynı sorunu yaşıyorsanız, arada çorbasını, arada da bol çikolata katkısıyla hazırlayacağınız bu tartı deneyin derim. Ev halkı, çıtır tabanın üstünde ki, o yumuşacık ağızda eriyen kreması ile bal kabaklı çikolatalı tartı afiyetle yiyecektir. Beta karoten zengini, bu mucizevi besin kaynağını mevsiminde bolca tüketmenin yanısıra, diğer zamanlarda kullanmak için de, püre halinde hazırlayıp saklamanızı öneririm.

Sadece bir ısırıkla mutlu olmak için...Çıtır çikolata içinde yumuşacık bal kabaklı ve cennet hurmalı püre.Hafta başına çok sağlıklı bir tahıl olan kinoa ile başladık, hafta sonuna da yine sağlıklı ama biraz da ağızları tatlandıran bir lezzetle girelim istedim. Artık tariflerimden alıştığınız gibi hazırlaması gayet kolay, bir o kadar da eğlenceli. Özellikle çoluk-çocuk bir arada yapmanızı tavsiye ederim. Bir kaç silikon kalıp, biraz bitter çikolata ve tam mevsimi olan cennet hurması (Trabzon hurması) ile biraz bal kabağı yeterli. Hurma sevmem diyorsanız, o zaman da nefis ev yapımı portakal şekerlemesi ile tatlandırın kabağı. Kısacası un, yağ, şeker yok... Üstelik evdeki minikler için hazır gofretlerden çok daha sağlıklı bir atıştırmalık. Bal kabaklı hurmalı çikolatayı dilediğiniz kadar hazırlayıp, koyun buzdolabı poşetine, kaldırın derin dondurucuya. Mutlu olmak istediğiniz zaman, bir tane yemek için...