Bal kabağı çorbası

Biliyorum, çoğumuz bal kabağını tatlı olarak yemeyi daha çok severiz. Şöyle bol cevizli, yanında taze kaymakla... Ama benim gibi tatlıyla çok aranız yoksa, fakat besin değeri yüksek sebzelerden olduğu için "ille de yemeliyim" diyorsanız bir de böyle bal kabağı çorbası olarak pişirip deneyin derim. Çok kolay bir tarifle, tarhana çorbası kadar damak tadımıza yakın bir lezzetle olan bal kabağı çorbasını özellikle içerdiği beta karoten için bebek ve çocuklarınıza bolca yedirmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun...

Bal kabağı çorbası tarifi / klasik tarif

Malzemeler:

• 500 gr bal kabağı
  
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 portakalın suyu 
• 1 su bardağı kemik suyu / ya da tavuk suyu
  
• 500 ml su
• 1 adet defne yaprağı
  
• 1 tutam zencefil
• 1 tutam zerdeçal
• Yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber

Hazırlaması:

• Tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin çok az soteleyin.
• İçine küp şeklinde doğradığınız bal kabağı ve patatesleri de ilave edip, birkaç dakika soğanlarla birlikte sotelemeye devam edin.
• Kemik / tavuk suyu, su, portakal suyu, defne yaprağı (mikserden geçirmeden içinden çıkarmayı unutmayın) zencefil ve zerdeçalı ekleyin, sebzeler yumuşuyana kadar pişirin.
• Bal kabağı çorbasını ocaktan aldıktan sonra, tuz ve baharatlarını ekleyip, el mikseri ile krema haline getirin. Dereotu, kabak çekirdeği ve bolca taze çekilmiş karabiber ilavesiyle servis edin.
• Su miktarını çorbanın istediğiniz kıvamına göre azaltın ya da çoğaltın.  Mart 2012

Özellikle bebekler için çok faydalı olan mercimekli bal kabağı çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Domatesli oğmaç çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Elmalı kereviz çorbası tareifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifleri beğendiyseniz bunları da okuyun

• Kinoalı bal kabaklı köfte tarifime buradan bakabilirsiniz.
• Bal kabaklı ve hurmalı çikolata tarifime buradan bakabilirsiniz.
• Bal kabaklı çikolatalı tart tarifime buradan bakabilirsiniz.