Mis gibi ev yapımı tarhana çorbası. Bol domatesli, acılı, bir de köfteli... Bazen sadece sıcacık bir çorba ister canım. O zaman ilk aklıma gelen bu köfteli tarhana çorbası olur, yanında sadece bir dilim sıcacık ekşi mayalı ekmekle birlikte.
Köfteli tarhana çorbası tarifi
- Tarhana çorbasını pişirmek için, daha önce verdiğim tarhana çorbası tarifimden yapımına bakabilirsiniz. Sadece içine köfte hazırlayacaksınız.
- İçindeki köftelere gelince, bazen bulgurla, bazen kinoa ile hazırlıyorum. Kıyma ile yarı yarıya ince bulgur veya haşlanmış kinoa ile içine bolca taze çekilmiş karabiber ve tuz ekleyerek hazırlıyorum. Çorbanın miktarına göre dilediğiniz kadar köfte hazırlayabilirsiniz.
- Köfteleri, dilerseniz yağsız tavada şöyle bir çevirip çorbaya öyle eklersiniz, dilerseniz çorbayı kaynamaya bıraktığınız sırada ekleyip birlikte pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun... Kasım 2014
Tam buğday unlu oğmaç çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Osmanlı mutfağından mastabe tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifleri beğendiyseniz bunları da okuyun
- Balkabağı çorbası tarifimi buradan okuyun.
- Karamelize soğan çorbası tarifimi buradan okuyun.
- Kinoalı balkabaklı köfte tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
