Taze balık nasıl anlaşılır?

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

Balık alırken dikkat edilecek ilk şey, mevsiminde doğru balığı tercih etmektir. Daha sonrasında satın alırken ve saklarken çok dikkatli olunmalıdır. Balık kırmızı ette olduğu gibi bekletilip dinlendirilmeye, uzun uzun terbiye etmeye gelmez. Satın alınınca ya hemen tüketmeli, ya da sağlıklı ve doğru bir şekilde derin dondurucuda saklamalısınız. Balık öncelikle tazeliğini muhafaza ederken tüketilmelidir. Bu nedenle dondurulacak balığın da satın alınırken taze olması gerekir.



Balık takvimi: Hangi balık ne zaman yenmeli?

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

Eylül ayı balık avı yasağının bitip, balıkların tezgahlarda yerlerini almaya başlama zamanı. Balık, sindirimi en kolay olan besin kaynaklarından biridir. Özellikle kalsiyumdan ve fosfordan zengin bazı balıklar çocuklarımız için çok önemlidir. Bol vitamin içeren balık, düşük kalorili olması sayesinde kilo kontrolü içinde çok uygundur. Tabii ızgara ya da buğlama olarak tüketmek şartıyla. Çiftlik balıklarını her mevsim bulsakta, kıymetli ve lezzetli olan deniz balığıdır. Benim size tavsiyem de daha çok deniz balığı tüketmenizdir. Deniz balıkları genellikle bulundukları her zaman yemeğe uygundur. Ama onlarında en lezzetli oldukları zamanları bilirsek tadlarına doyum olmaz. Aşağıdaki takvim size balık alırken bu konuda yardımcı olacaktır. Son olarak, kendinize iyi bir balıkçı edinin, düzenli olarak oradan alışveriş edin derim.

Not: Nisan 2010 itibariyle başlatılan "Lüfer Yok Olmasın!" kampanyası doğrultusunda ben boyu 25 santimin altındaki lüferi artık alıp yemiyorum. Bu demektir ki, bir müddet lüferin küçük hali olan, çinekop, sarı kanat ve büyümesini tamamlamamış lüfer yemeye ara vereceğim. Çocuklarıma ve torunlarıma "Bir zamanlar biz lüfer balığı yerdik" demek istemediğim için... 

Daha fazla bilgi için: http://fikirsahibidamaklar.blogspot.com/


Page 11 of 11

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.