Baharatlı acı biber sosu

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Bu tarifimi okuyorsanız siz de benim gibi iflah olmaz acı seversiniz. Ve bu acı biber sosu bundan sonra benim gibi sizlerin de vazgeçilmeziniz olacak. Zencefilli, baharatlı, limonlu nefis bir lezzet. Kahvaltı dahil her öğünde yiyorum. Masaya ilk bu acı biber sosu geliyor. İster sos gibi, ister kaşık salatasının içine yiyenlerin bunun içinde ne var diye soracakları bir dokunuş için kullanın. Ya da et, tavuk ve balık marinelerinde... Çok amaçlı sos dedikleri bu olsa gerek. Acı sevmeyenler, tatlı biberle denesin, bu şahane lezzetten mahrum kalmasın derim. Bu nefis baharatlı acı biber sosunu deneyecek herkes şimdiden afiyet olsun...



Tahin sosu

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Küçük dokunuşlarla salatalara farklı lezzetler kamak mümkün... Tahin sosu da salatalara lezzet katmanın en basit yolu. Bütün malzemeleri bir robota koyun ve karıştırın. Hepsi bu kadar. Ama salatalara kattığı lezzet inanılmaz. Özellikle bakliyat salatalarına ve yeşil salataya çok yakıştırıyorum. Tahinli sos piyaz, falafel köfteleri ya da karamelize soğan salatası için vazgeçilmez soslarımdan. Verdiğim ölçü bir salata için yeterli miktar. Çok sık kullanırım derseniz, ölçüleri aynı miktarlarda çoğaltın ve sıkı kapaklı kavanoz içinde buzdolabında hafta boyu kullanmak için saklayın. Şimdiden afiyet olsun.


Bal kabaklı salsa

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

En sevdiğim yaz meyvesi domates ile kış meyvesi bal kabağının muhteşem uyumu. Bal kabaklı salsa hafif acı, hafif ekşi tadı ile vazgeçemeyeceğiniz soslar arasına girecek. Türkçe olarak tarattığımda böyle bir tarif bulamadım. Yabancı kaynaklarda benzer tarifler var, onlardan yola çıkarak bizim damak tadımıza göre bir lezzet yakaladım. Çoğunuzun ilk defa deneyeceği bu nefis domatesli bal kabaklı sosu "nerede kullanırım derseniz?" et, tavuk yemeklerinin yanına makarna, pilav yerine. Makarnalara sos olarak (ki gerçekten çok yakışıyor). Ya da kahvaltı da birkaç kaşık bal kabaklı salsa içine yumurta kırarak. Bal kabağı çocuklar içinde çok faydalı. İçindeki acı biberi çıkararak çocuklar için püre, ya da yine makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. Domatesler bitmeden bolca yapın, ister pastörize ederek, ister dondurarak saklayın, her daim elinizin altında olsun. Deneyecek arkadaşlarıma, şimdiden afiyet olsun.


© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.