Yıllardır, yaz sofralarımdan eksik etmem, benim için kabağın en lezzetli halidir marine edilmiş kabak.İster tek başına salata gibi, ister et, köfte, balık yanına eşlikçi olarak çok yakışıyor. Ya da kızarmış bir dilim ekmek üzerine biraz krem peynir, üzerine bolca marine kabak ile tek başına doyurucu bir öğün olur. Ben, yeşil salatalara ve pizzaya eklemeyi de çok seviyorum marine edilmiş kabağı. Hazırlaması çok basit. Kabakları dilimleyin, sos malzemesi ile karıştırın. Hepsi bu kadar. İki saat sonra yenmeye hazır. Ama bir gece beklerse lezzeti efsane olur. Hep kabakla dereotu eşleştirilir ama fesleğenle inanılmaz lezzetli oluyor. Kolay hazırlandığı için azar azar yapın, taze taze tüketin derim. Ve "mutlaka ama mutlaka deneyin" diyeceğim, bu nefis tarifi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.
