Lezzetinin, şifasının yanında görüntü olarak da tablo gibi bir turşu probiyotik mor havuç turşusu. Yeni toplanmış, çok körpe incecik mor havuçlar kullandım. Bir litrelik kavonoza hiç kesmeden olduğu gibi yerleştirdim. Aralarına da bolca lezzet için kereviz sapları. Böylece renk ve lezzet armonisini tamamladım. Koruyucu özelliklerinin yanında lezzet veren tohumlar, sarımsak ve defne yaprağı turşularımın olmazsa olmazı. Varsa asma yaprağı mutlaka kullanın turşunun bozulmasını önler, yoksa mevsimine göre kereviz yaprakları, sapları ya da lahana yaprakları ile üzerini kapatın. Faydaları saymakla bitmez mor havucu (kırmızı havuç ya da siyah havuç) çok sevdiğim için sadece onu kullandım. Ama, normal havuçla karışıkta kullanabilirsiniz. Canınız çektiğinde kavanozun içinden bir tane çekip alın, kıtır kıtır yiyerek tadını çıkarın, benim de kulaklarımı çınlatın. Şimdiden afiyet şifa olsun.