Erik cobbler

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Şöyle kaşıkla kaseye daldığınızda içinden fışkıran lal rengi erik suyuyla iştah kabartan, yapabileceğiniz en kolay ve lezzetli tatlı tarifi. Öyle; kabardı mı? Kalıptan kolayca çıkacak mı? İçi pişti mi? gibi dertleri yok. Bol bol meyve, azıcık, çok azıcık (o da tam buğday un ve yulaf) hamur. Üstelik hiç rafine şeker, bal, pekmez yok. Çocuklar dahil bütün ev halkı için çok sağlıklı bir tarif. Şekersiz erik cobbleri sadece olgun anjelik eriğin kendi tadı ve içine eklediğim kuş üzümü tatlandırıyor. Kuş üzümü dolma dışında çok tercih edilip kullanılmasa da ben tatlılarda şeker yerine tercih ediyorum. Ayrıca o kadar faydalı bir üzüm çeşidi ki mutfakta bolca kullanılmalı bence (internetten faydalarını okuyun lütfen). Eriklerin tadı bana yeter derseniz hiç kullanmayabilirsiniz. Bir de, verdiğim ölçü kalabalık bir sofra, büyükçe bir dikdörtgen kapta hazırlamak için. Ama altı kişiden fazla değilseniz tarifte yazdığım gibi küçük bir kapta hazırlayıp, ılık olarak hemen yiyip, bitirmeniz. Kalan hamur derin dondurucuda saklanabilir. Son olarak, ılık olarak servis edilen erik cobblere, üzerinde eriyen koca bir top vanilyalı ya da limonlu dondurma çok yakışıyor. Öncelikle, hazır dondurma kullanmak yerine sizlerle daha önce paylaştığım limon kremalı vanilyalı dondurmayı hazırlayın derim.  Yaptığımda misafirlerim olduğı için, şöyle dondurmalı iştah açıcı fotoğrafını çekmeye vaktim olmadı ama bir daha yaptığımda çekip ekleyeceğim tarife. Şimdiden afiyet olsun.



Anjelik erikli sorbe

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Bahçede anjelik eriğim bu sene çoştu demiştim. Ben de bolca erikli tarifler paylaşmaya başladım bile. Paylaştığım erikli tart ve şekersiz erik marmelatı son paylaşımlarımın içinde en çok okunan ve denenen tariflerimden oldu. Geri dönüşleri çok güzel, ben de çok mutluyum. Tarifler ne kadar blogdan okunsa da geri dönüşler ve yorumlar instagram hesabımdan oluyor. Bazı tariflerimin yapım aşamalarınden kesitler paylaştığım videolarını da intagram hesabımdan bakabilirsiniz. Erik sorbeye gelirsek, hem çok kolay hem de azıcık şekerli, hatta şekersiz. Erikleri fırında pişirdiğimiz için kabuklarıyla birlikte kullanıyoruz bu kıvamını daha güzel yapıyor. Tarifte çok az şeker var, mayhoş tat sevmeyenler için. Erikler çok olgunsa, şekerle aranız yoksa (benim gibi) hiç şekersiz sorbe yapabilirsiniz. 'Mayhoş tat sevmem, şeker kullanırım' diyorsanız, toz şeker yerine, hindistan cevizi şekeri kullanmak biraz daha masum olabilir. Eğer şeker yerine bal tercih ederseniz çok daha sağlıklı olur. Hiçbir katkı maddesi hatta su bile eklenmemiş sadece meyve püresinden yaptığım anjelik erik sorbesi yaz-kış tatlı yerine gönül rahatlığı yiyebileceğiniz bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.


Orijinal erikli kek

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin değil

 

Kırmızı erikli kek, hayatımda yaptığım en kolay ve en lezzetli keklerden biri oldu. Üstelik, bir el mikseri ve spatula ile kolayca hazırlanıyor. Malzeme derseniz hepsi evde olan küçük bir liste. Tek ihtiyacınız lezzetli güzel kırmızı erikler. Ben bahçenin anjelik erikleri ile yaptım. Her çeşit tatlı kırmızı erikten, mesela mürdüm eriğinden olur. Tabii erikler de bu kadar taze olunca lezzet ikiye katlanıyor. İnanın, bir kere denedikten sonra altın renkli yumuşacık kek ve jöle kıvamında  mayhoş erik tadı sizi kendine aşık edecek, bu tariften asla vazgeçemeyeceksiniz. Mükemmel erikli kek tarifi ararken bulduğum Marian Burros'un The New York Times'ta yayınlanan bu reçetesi çok meşhur. Tarifin tarihçesini internetten okumayı size bırakıyorum, buraya sadece bu mükemmel erikli kekin tarifi yazıyorum. Şimdiden afiyet olsun.


© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.