Şöyle kaşıkla kaseye daldığınızda içinden fışkıran lal rengi erik suyuyla iştah kabartan, yapabileceğiniz en kolay ve lezzetli tatlı tarifi. Öyle; kabardı mı? Kalıptan kolayca çıkacak mı? İçi pişti mi? gibi dertleri yok. Bol bol meyve,azıcık, çok azıcık (o da tam buğday un ve yulaf) hamur. Üstelik hiç rafine şeker, bal, pekmez yok. Çocuklar dahil bütün ev halkı için çok sağlıklı bir tarif. Şekersiz erik cobblerisadece olgun anjelik eriğinkendi tadı ve içine eklediğim kuş üzümü tatlandırıyor. Kuş üzümü dolma dışında çok tercih edilip kullanılmasa da ben tatlılarda şeker yerine tercih ediyorum. Ayrıca o kadar faydalı bir üzüm çeşidi ki mutfakta bolca kullanılmalı bence (internetten faydalarını okuyun lütfen). Eriklerin tadı bana yeter derseniz hiç kullanmayabilirsiniz. Bir de, verdiğim ölçü kalabalık bir sofra, büyükçe bir dikdörtgen kapta hazırlamak için. Ama altı kişiden fazla değilseniz tarifte yazdığım gibi küçük bir kapta hazırlayıp, ılık olarak hemen yiyip, bitirmeniz. Kalan hamur derin dondurucuda saklanabilir. Son olarak, ılık olarak servis edilen erik cobblere, üzerinde eriyen koca bir top vanilyalı ya da limonlu dondurma çok yakışıyor. Öncelikle, hazır dondurma kullanmak yerine sizlerle daha önce paylaştığım limon kremalı vanilyalıdondurmayı hazırlayın derim.  Yaptığımda misafirlerim olduğı için, şöyle dondurmalı iştah açıcı fotoğrafını çekmeye vaktim olmadı ama bir daha yaptığımda çekip ekleyeceğim tarife. Şimdiden afiyet olsun.