Patates tostu

Rating:

( 1 Rating )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Dışı ekmek yerine ipek gibi çok lezzetli bir patates püresi, içi bol peynirli bir tosta kimse hayır diyemez. Bu nefis tarife ne isim verceğimi bilemedim. Peynirli patates böreği ya da patates tostu arasında kaldım. Siz ne demek isterseniz adı o olsun. İster sabah kahvaltısına, ister çocuklarınız için okul dönüşü ikindi kahvaltısına. Beş çayına ya da akşam et, tavuk, balık yanına ve akşam üstü aperitif yanına. Günün her saati severek yiyebileceğiniz bu lezzetli tarifi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Patatesli tost tarifi / Peynirli patates böreği tarifi

Malzemeler :

3 büyük boy patates
3 çorba kaşığı tereyağı / oda sıcaklığında
1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yeteri kadar taze kaşar peyniri / rendelenmiş

Hazırlanışı:

Patatesli kabuğu hazırlama; Kabuklarını soyup, dilimlediğiniz patatesleri tencereye alın üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Fazla suyunu süzün ve patates ezeceği ile püre haline getirin. Başka bir kaseye alarak biraz soğutun.
Soğuyan püre halindeki patatese tereyağı, un, kabartma tozu, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice patatese yedirin. Elinizle bastırarak, dikdörtgen haline getirin ve streç film ile sarın. İçindeki tereyağı donana kadar buzdolabında bekletin. Böylece daha kolay açılacaktır.
Hazırladığınız patatesli hamuru eşit olarak iki parçaya ayırın. Her bir parçayı hafif unlanmış tezgahta ( ya da yağlı kağıt üzerinde) yaklaşık yarım santim kalınlığında ve aynı boylarda dikdörtgen olarak açın.
Parçalardan birinin üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Diğer parçayı üzerine kapatın. Yağlı kağıt üzerinde açarsanız, kağıtla birlikte alıp üzerine kapatmanız daha kolay olacaktır. Daha sonra pizza bıçağı ile dört ya da altı eşit parçaya bölün.
Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Yağ ısınınca geniş bir spatula ile patatesleri tavaya alın ve her iki tarafları da altın rengi olana kadar kızartın. Yükseğe yakın bir ateşte hızlıca kızartırsanız çok yağ çekmeyecektir. (Bütün malzemeler pişmiş olduğu için sadece lezzetlendirp, renk vermek ve içindeki peynirin erimesi sağlamak yeterli.)
Tavadan aldığınız patatesli tostları ( ya da peynirli patates böreğini) kağıt havlu üzerine bırakın. 5 dakika kadar dinlerdikten sonra yanında bolca yeşillikle servis edin.
Biraz bekletmeniz gerekirse düşük ısılı fırında sıcak olarak tutabilirsiniz. Eylül 2019