Çörek otlu kurabiye / Bitli kurabiye

Rating:

( 21 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Evde yapabileceğiniz en basit ve bereketli kurabiye. Gevrecik, ağızda dağılan, çörek otlu bir lokmalık bu nefis kurabiyeleri günün her saati atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Ben içine aromasını çok sevdiğim için azıcık dereotu da ekliyorum, çok yakışıyor. Seviyorsanız tavsiye ederim. Daha çok bitli kurabiye olarak bilinen bu kurabiyeleri, sık olarak yapsam da çok yaygın bir tarif olduğu için paylaşmamıştım. Geçen gün soran bir takipçim olunca paylaştım. Kurabiyeleri kapaklı bir kapta bir hafta tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Çörek otlu kurabiye (bitli kurabiye) tarifi

Malzemeler:

125 gr tereyağı / oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta /akları içine, sarısı üstüne
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı çörek otu
8-10 dal dereotu /incecik kıyılmış
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar kadar un

Hazırlanışı:

Tereyağı, sıvı yağ, yumurta akları ve sirkeyi büyük bir kasede spatula ile karıştırın.
İçine çörek otu ve dereotunu ilave edin. Birlikte karıştırın.
Karışıma un, kabartma tozu, pudra şekeri ve tuzu ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Vaktiniz varsa hamuru buzdolabında bir saat dinlendirin.
Misketten biraz büyük yuvarlaklar yapın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
170 derecede (önceden ısıtılmış) altın rengi olana kadar pişirin.

Mayasız kolay poğaça tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Dikkat edelim!

Dereotu ya da çörek otu sevmiyorsanız, kullanmayabilirsiniz.
Un olarak, tam buğday ya da siyez unu gibi unlar tercih edebilirsiniz. Ben daha çok tam buğday unu ile yapıyorum.
Unu önce küçük bir su bardağı ile ekleyin. Hamur kıvam aldıkça kaşıkla ilave edin. Çok taş gibi bir hamur yapmayın. Poğaça hamuru kıvamında olması yeterli.
Sıvı yağ olarak zeytinyağı kullanabilirsiniz. Haziran 2019