Mevsim meyveleriyle et ve köfte yemekleri hazırlamayı severim. Meyveler et yemeğini hafifletir ve kendi aromalarıyla farklı bir lezzet yaratır. Et yemekleriyle ayva, erik, vişne, hurma en iyi eşleşen meyvelerdir. Köfteye de en çok elmayı yakıştırırım. Daha önce içinde rendelenmiş elma ve portakal olan harika bir köfte tarifi paylaşmıştım. Bu defa bidiğimiz İzmir köfte lezzetine elmayla farklı bir lezzet ve görüntü kattım. Özellikle de çocuklar böyle köfteleri çok seviyor. Elmalı domates soslu köftenin yanına yumuşacık bir püre ve mevsimine göre bolca salata ya da cacık ile yeterli. Şimdiden afiyet olsun...
Elmalı domates soslu köfte tarifi
Malzemeler:
-
500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yumurta
- 6 -7 dal maydanoz
- Yarım çay bardağı galeta unu / ya da ekmek kırıntısı
- Yeteri kadar tuz,
- Yeteri kadar taze çekilmiş karabiber,
- Yeteri kadar kimyon
- 2 adet elma
Domates sosu için;
- 3 adet iri domates
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı su
- 2 çorba kaşığı sirke
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
-
Domates sosu; Domatesleri rendeleyin. Sıcak tavaya biraz zeytinyağı koyun içine rendelenmiş domatesleri ve suyu da ilave edin. Rendelenmiş sarımsakları, sirke, tuz ve karabiberi de ekleyerek 5-6 dakika birlikte pişirin.
- Soğanı rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın bir kaseye alın. İçine kıyma, galeta unu, yumurta ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun. Hazır olan köfte harcını bir saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş köfte harcından parmak şeklinde ince uzun köfteler hazırlayın.
- Elmaları kabuklarıyla birlikte kalın parçalar halinde dilimleyin. Sıcak tavada kızgın yağda önce elma dilimlerini birkaç dakika kızartın, ardından köfteleri kızartın. Köfteleri ve elma dilimlerini fırın kabına alın ve hazırladığınız domates sosunu üzerine gezdirin ve 180-200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Elmalı domates soslu köfteyi sıcak olarak yanında patates püresiyle birlikte servis edin. Eylül 2019
Pırasa köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Ebem köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Rulo mercimek köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Nohutlu mantar köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Elmalı domates soslu köfteyi yanında patates püresi ile servis etmeyi seviyorum...
Elmalı köfte, çıtır kabuk içinde yumuşacık bir lezzet... Tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcan ve peynirli dolgulu nefis köfte tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Sebzeli tepsi köftesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin.
- Çoban tartı tarifimi buradan okuyun.
- Sihirli kek tarifimi buradan okuyun.
- Mastabe tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
